카모시비토쿠헤이지 이노네 요츠보시 2024 720ml
생명의 뿌리에서 빚어낸 깊은 투명감
이노네는 효고현 쿠로다쇼에서 재배한 야마다니시키를 사용해 빚은
카모시비토쿠헤이지의 특별한 한정 제품입니다.
이름인 이노네(いのね)는
수천 년 동안 이어져 온
'쌀 = 생명의 뿌리'라는 의미에서 비롯되었습니다.
반죠 주조는 2010년부터
효고현 쿠로다쇼에서 직접 야마다니시키를 재배해 왔습니다.
이번 제품은 그중에서도
자체 기준에 따라 엄격하게 선별한 야마다니시키만을 사용한 술입니다.
단순히 많은 쌀을 생산하는 것이 아니라,
술로서의 맛을 높이기 위해 재배 단계부터 세밀하게 관리했습니다.
수확량을 조절하고, 최소한의 퇴비를 사용하며,
논 안의 통풍까지 고려한 재배 방식이 적용되었습니다.
향은 산미를 머금은 듯
조금 둥글고 부드러운 인상입니다.
잔 안에서는 전체적으로 퍼지는 향과 함께
촉촉한 느낌, 은은한 가스감이 느껴집니다.
맛에서는 응축감과 투명함이 함께 드러납니다.
맑은 질감 속에 소금기를 머금은 듯한 선명한 맛이 있고,
그레이프 후루츠를 떠올리게 하는 감귤감도 이어집니다.
중후반에는 야마다니시키의 감칠맛이 단단하게 올라옵니다.
마무리에는 힘 있게 밀고 나오는 여운이 남아,
보다 농밀하고 깊은 인상을 보여줍니다.
단독으로 마셔도 완성도가 높고,
일식을 넘어 양식까지 폭넓게 어울릴 수 있는 타입입니다.
카모시비토쿠헤이지 팬이라면 꼭 경험해볼 만한,
자체 재배 야마다니시키의 힘과 투명한 구조감이 담긴
스페셜한 한 병입니다.
-Information
| 상품명 | 카모시비토쿠헤이지 이노네 요츠보시 2024 (醸し人九平次 いのね 4つ星 2024) |
| 주조사 | 반죠 주조 (萬乗醸造) |
| 원산지 | 아이치현 (愛知県) |
| 주조미 | 야마다니시키 (山田錦) |
| 특정명칭 | 기타 (特定名称外) |
| 정미율 | - |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 15도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・산미를 머금은 듯한 둥글고 부드러운 향
・촉촉하게 퍼지는 맑고 깨끗한 방향성
・그레이프 후르츠를 떠올리게 하는 산뜻한 감귤 계열의 향
・은은한 가스감과 투명한 질감이 함께 느껴지는, 응축감 있는 아로마 구조
-Flavor
・첫맛에는 촉촉한 질감과 함께 은은한 가스감이 산뜻하게 퍼지는 인상
・중반에는 응축감 있는 맛과 투명한 질감, 맑은 소금기 같은 선명함
・그레이프 후루츠를 떠올리게 하는 감귤감이 더해져 깔끔하고 입체적인 전개
・마무리는 쌀의 감칠맛이 단단하게 올라오며, 힘 있는 맛의 존재감과 긴 여운이 남는 피니시
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・광어회
・가리비 버터구이
・봉골레 파스타
・닭꼬치
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