칸코우바이 준마이긴죠 +Plus 카라구치 나마 720ml
막 짜낸 투명함
날카롭게 빛나는 生드라이
미에현의 명주 칸코우바이 주조(寒紅梅酒造)가 선보이는
계절 한정 준마이긴죠 +Plus 카라구치 생주입니다.
통년 판매되는 드라이 라인 +Plus를
막 짜낸 생주 버전으로 병입한 신주입니다.
원료미는 야마다니시키를 정미율 60%까지 사용하고,
효모는 정통파로 평가받는 협회 901호(9계열).
'초드라이'라 부를 수 있을 만큼
명확한 카라구치 설계를 바탕으로 하면서도,
신주 특유의 생동감을 더했습니다.
개봉과 동시에 "퐁" 하는 소리와 함께
미세한 탄산이 병 위로 고르게 올라오며,
막 짜낸 술다운 활력을 전합니다.
향은 갓 수확한 자몽을 떠올리게 하는 상쾌한 시트러스 계열로,
과하지 않고 깔끔한 인상입니다.
입에 머금으면
탄산을 머금은 프레시하고 가벼운 음용감으로 시작해,
투명하게 흐르는 질감 속에서
야마다니시키 특유의 은은한 볼륨이 느껴집니다.
중반 이후에는 산뜻한 산미와 함께
또렷한 드라이함이 빠르게 치고 나오며,
맛의 윤곽을 선명하게 그립니다.
마무리는 군더더기 없이 빠르고 시원한 끝 맛.
맑은 투명감이 끝까지 유지되어
자연스럽게 다음 잔을 부르는 구조입니다.
차게 식혀
식중주로 즐기기에 최적의 정통파 드라이 신주.
특히 제철 해산물이나 담백한 요리와 함께할 때
이 술의 진가가 더욱 또렷하게 드러납니다.
-Information
| 상품명 | 칸코우바이 준마이긴죠 +Plus 카라구치 나마 (寒紅梅 純米吟醸 +Plus 辛口 生) |
| 주조사 | 칸코우바이 주조 (寒紅梅酒造) |
| 원산지 | 미에현 (三重県) |
| 주조미 | 야마다니시키 (山田錦) |
| 특정명칭 | 준마이긴죠 (純米吟醸) |
| 정미율 | 60% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | 901호 효모 (901号酵母) |
| 도수 | 15도 |
| 주도 | +6 |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・자몽·시트러스 계열을 떠올리게 하는 풋풋하고 상쾌한 향
・막 짜낸 신주 특유의 청량하고 투명한 프레시함
・달콤함은 절제되고, 드라이함을 예고하는 쿨한 인상
・전반적으로 군더더기 없이 맑고 직선적인 향의 구조
-Flavor
・첫 입은 미세한 탄산을 머금은 프레시한 입질, 가볍고 경쾌하게 시작
・이어서 투명하고 매끈한 질감 속에 은은한 감칠맛이 빠르게 전개
・중반에는 산뜻한 산미와 또렷한 드라이함이 치고 나오며 입안을 정리
・피니시는 빠르고 시원한 끝 맛, 군더더기 없이 깔끔하게 사라지는 마무리
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・생선까쓰
・고등어 구이
・야키토리
・생선 조림
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