코쿠류 다이긴죠 류 720ml
정제와 숙성의 미학, 코쿠류의 본류
코쿠류 다이긴죠 류 는 1975년부터 꾸준히 출시해온 장기 숙성형 다이긴죠의 원형이자, 브랜드 정체성을 대표하는 간판급 정상품입니다.
사용된 쌀은 야마다니시키, 정미율은 40%.
숙성은 코쿠류 주조의 전용 저장고에서 저온 상태로 장기 숙성되며,
프랑스 와인 숙성 이론을 일본주에 적용해 설계한
독자적인 숙성 방식이 이 술의 깊이와 밀도를 결정짓습니다.
첫 향은 익은 사과, 복숭아, 멜론, 파인애플, 딸기 등
다층적인 과일 향이 화려하지만 정돈된 아로마 구조로 퍼지며,
장기 숙성에서 기인한 은은한 농익음과 함께 술의 품격을 암시합니다.
이 사케는 코쿠류 주조의 장기 숙성 기술이 집약된 상징적인 제품이자,
오늘날 우리가 알고 있는 다이긴죠의 개념을 정립한 역사적 존재입니다.
그 자체로 술의 기준이자, 모든 이에게 추천할 수 있는 확실한 한 병입니다.
-Information
| 상품명 | 코쿠류 다이긴죠 류 (黒龍 大吟醸 龍) |
| 주조사 | 코쿠류 주조 (黒龍酒造) |
| 원산지 | 후쿠이현 (福井県) |
| 주조미 | 야마다니시키 (山田錦) |
| 특정명칭 | 다이긴죠 (大吟醸) |
| 정미율 | 40% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 16도 |
| 주도 | +4.5 |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・입체적인 단향(甘香) 속에 감도는 부드럽고 깊은 단내의 존재감
・대형 백합을 연상시키는 고요한 플로럴 노트가 중심을 이룸
・화려함이 있으면서도 과하지 않고 안정적인 기품 있는 향기 구조
・전체적으로는 차분함과 우아함이 공존하는 고급 다이긴죠 특유의 아로마 프로파일
-Flavor
・입 안을 정갈하게 감싸는 깔끔하고 부드러운 첫 입감
・수박과 바나나를 연상시키는 풍부하고 은은한 과실 향미
・허브를 떠올리게 하는 상쾌한 뉘앙스가 맛의 중심에 녹아 있음
・잔잔한 여운이 남은 뒤, 맑고 정리된 피니시로 깔끔하게 마무리
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈비에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・광어회, 도미회, 우럭구이
・소금구이 닭가슴살
・버섯 듬뿍 두부탕
・가벼운 딤섬
검수 및 발송
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