타비카 호우죠우 720ml
세 가지 산미가 겹치는
가을의 숙성주
타비카(田光)의 가을 한정주 호우죠우(豊穣)입니다.
겨울에 빚은 술을 여름 동안 탱크에서 숙성시킨 뒤,
가을에 맞춰 출하하는 계절 한정 제품입니다.
타비카 가운데 유일하게 서로 다른 세 가지 산미를 가진 술을 각각 빚은 뒤,
상조 후 조합하여 히이레하고 탱크 숙성을 거치는 방식으로 완성합니다.
한여름을 지나며 향과 감칠맛이 한층 무르익고,
입안에서는 숙성에서 오는 둥글고 깊어진 감칠맛과 여러 산미가 겹쳐지며
복합적인 인상을 만듭니다.
전체적으로 날카롭게 치고 나가는 타입보다는
숙성을 통해 맛이 부드럽게 정돈되고,
산미와 감칠맛이 층을 이루는 식중주 스타일입니다.
가을철 식재료와의 궁합을 염두에 둔 술로,
상온은 물론 누루캉이나 아츠캉까지 폭넓게 즐길 수 있습니다.
계절이 깊어질수록 더욱 잘 어울리는, 풍성하고 원숙한 맛의 가을 한정주입니다.
-Information
| 상품명 | 타비카 호우죠우 (田光 豊穣) |
| 주조사 | 하야카와 주조 (早川酒造) |
| 원산지 | 미에현 (三重県) |
| 주조미 | - |
| 특정명칭 | 기타 (特定名称外) |
| 정미율 | 60% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 15도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | 9월 ~ |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・한여름 숙성을 거치며 한층 둥글고 차분하게 정돈된 향
・화려하게 튀기보다는 숙성된 감칠맛을 연상시키는 깊고 부드러운 방향성
・세 가지 서로 다른 산미의 개성이 겹쳐지며 복합적인 향의 인상 형성
・가을 식재료와 어울리는 원숙하고 안정감 있는 아로마 구조
-Flavor
・여름 숙성을 거치며 둥글고 원숙하게 올라온 감칠맛이 중심을 이룸
・서로 다른 세 가지 산미가 겹쳐지며 단조롭지 않은 복합적인 맛의 전개 형성
・산미가 술의 중심을 잡아주면서 숙성된 감칠맛을 깔끔하게 정리함
・상온부터 데운 온도까지 폭넓게 즐길 수 있는 풍성하고 안정감 있는 식중주형 밸런스
-Temperature
・히나타캉 (日向燗) (30℃전/후)
・히토하다캉 (人肌燗) (35℃전/후)
・누루캉 (ぬる燗) (40℃전/후)
・죠우캉 (上燗) (45℃전/후)
・아츠캉 (熱燗) (50℃전/후)
-Pairing Dishes
・버섯 솥밥
・훈제 오리
・고등어 된장조림
・단호박 크림 그라탕
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