토요비진 한정준마이긴죠 준도이치즈 카메노오 720ml
열대 과실의 향과
고대미의 깊이가 겹쳐지는 한 잔
야마구치현 하기의 명주, 토요비진(東洋美人) 의 한정 시리즈
준도이치즈(醇道一途) 카메노오(亀の尾) 입니다.
이 술은 코시히카리 등 우루치 쌀 브랜드 품종의 뿌리가 되는
고대 품종 카메노오(亀の尾) 를 사용해 빚었습니다.
원료미는 50%까지 정미했으며,
특히 누룩쌀은 고급주에 가까운 35% 정미로 사용했습니다.
카메노오가 가진 개성을 살리면서도,
품격 있고 아름다운 맛을 목표로 한 무여과 1회 히이레 타입입니다.
향에서는 파인애플과 망고를 떠올리게 하는
트로피컬하고 풍성한 과실감이 느껴집니다.
입안에서는 부드러운 질감으로 시작해,
쥬시한 감칠맛이 리치하게 퍼집니다.
달콤하고 과실적인 맛의 흐름 속에
카메노오 특유의 복합적인 맛과 자연스러운 산미가 은은히 겹쳐집니다.
토요비진다운 화사하고 농윤한 향미에,
완전 무농약 카메노오가 지닌 자연스러운 산미와
쌀의 힘 있는 감칠맛이 더해져
섬세하면서도 입체적인 맛을 보여줍니다.
전체적으로는 달콤하고 농밀하지만,
맛의 윤곽이 분명해 무겁게 흐르지 않습니다.
마지막에는 달콤한 여운이 남은 뒤,
깨끗한 피니시로 정리됩니다.
다양한 장르의 음식과 함께 즐기기 좋고,
여러 식사 자리에서도 분위기를 살려줄 수 있는
풍부하고 입체적인 한정주입니다.
-Information
| 상품명 | 토요비진 한정준마이긴죠 준도이치즈 카메노오 (東洋美人 限定純米吟醸 醇道一途 亀の尾) |
| 주조사 | 스미카와 주조 (澄川酒造) |
| 원산지 | 야마구치현 (山口県) |
| 주조미 | 카메노오 (亀の尾) |
| 특정명칭 | 준마이긴죠 (純米吟醸) |
| 정미율 | 50% , 35% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 14도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・파인애플과 망고를 연상시키는 트로피컬하고 농밀한 과실 향
・토요비진다운 화사하고 프루티한 향이 풍부하게 피어오름
・카메노오 특유의 자연스러운 산미와 쌀의 힘 있는 뉘앙스가 배경에 깔림
・전체적으로 달콤하고 입체적이며, 향의 볼륨감이 뚜렷한 아로마 구조
-Flavor
・부드러운 입질감으로 시작해, 쥬시한 감칠맛이 풍성하게 퍼짐
・파인애플과 망고를 떠올리게 하는 달콤하고 농밀한 과실감이 중심
・카메노오 특유의 복합적인 맛과 자연스러운 산미가 부드럽게 겹쳐짐
・농윤하고 리치하지만, 마지막에는 달콤한 여운 뒤로 깨끗한 끝 맛이 이어짐
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・간장 치킨
・수육
・칠리 새우
・단호박 튀김
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