하나토모에 Splash 활성니고리 나마 720ml
니혼슈를 흔드는 거품
하나토모에의 스플래시
나라 요시노의 개성파 양조장 미요시노 양조(美吉野醸造)가 선보이는
하나토모에(HANATOMOE) 시리즈의 활성니고리 스파클링,
'HANATOMOE Splash'입니다.
입과 감각을 동시에 자극하는, 자유롭고 도전적인 한 병입니다.
오리째 병입해 병내 2차 발효로 완성한 활성니고리주로,
탄산가스·효모를 따로 첨가하지 않은 극히 내추럴한 양조 방식이
병입 이후에도 이어지는 발효가 자연스러운 탄산을 만들어냅니다.
잔에 따르면 병 안에서 살아 움직이듯
고운 기포가 끊임없이 올라오고,
입에 머금는 순간 시트러스 계열을 떠올리게 하는 상쾌한 산미와 함께
탄산이 경쾌하게 터집니다.
과실감 있는 향과
실키하게 느껴지는 은은한 단맛이 어우러지며,
거품은 가볍게 퍼지고
마무리에는 부드러운 쌉쌀함이 전체를 단단히 조여줍니다.
마치 니혼슈로 만든 스쿼시를 연상시키는 인상.
하나토모에가 일관되게 추구해 온
'산을 해방하는 술'이라는 철학이
가장 직관적으로 드러나는 표현입니다.
업계에서도 드문
산과 발효를 전면에 내세운 스타일,
그리고 스파클링 활성니고리라는 형식까지.
계절감과 청량함을 온몸으로 즐기고 싶은 순간에
유리잔에 따라 꼭 한 번 경험해볼 만한 술입니다.
-Information
| 상품명 | 하나토모에 Splash 활성니고리 나마 (花巴 スプラッシュ 活性にごり 生) |
| 주조사 | 미요시노 양조 (美吉野醸造) |
| 원산지 | 나라현 (奈良県) |
| 주조미 | - |
| 특정명칭 | 기타 (特定名称外) |
| 정미율 | - |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 17도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・시트러스(유자·자몽 계열)를 떠올리게 하는 밝고 상쾌한 산의 향
・활성니고리 특유의 요거트·크림 같은 유산감이 부드럽게 겹쳐짐
・병내 2차 발효에서 오는 프레시한 발효 노트와 미세한 탄산의 청량함
・전체적으로 달콤함보다 산과 쌉쌀함이 또렷한 스쿼시 같은 방향성
-Flavor
・첫 입에서는 탄탄한 탄산이 경쾌하게 터지며 입안을 단번에 깨움
・이어서 시트러스 과실을 닮은 상큼한 산미와 드라이한 과즙감이 전개
・중반에는 실키한 오리에서 오는 은은한 단맛과 크리미한 질감이 균형을 잡음
・피니시는 부드러운 쌉쌀함과 드라이한 키레, 스쿼시처럼 시원하게 마무리
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・생 굴
・닭가슴살 냉채
・도미 구이
・오이 김밥
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