히라이즈미 FOUR SEASONS 아키 히야오로시 720ml
가을 식재료를 위한 카라구치
아키타현 니카호시의 사계절을 야마하이 방식으로 표현한
히라이스미(飛良泉)의 'FOUR SEASONS' 시리즈 가운데 가을을 담은 히야오로시입니다.
히라이스미의 시코미미즈 수원인 초카이산(鳥海山)의
장대한 풍경에서 영감을 받아 빚었습니다.
'가을'은 동해로 저무는 석양이 초카이산을 비추며 주황빛으로 물드는 모습을 표현합니다.
익숙하게 사용해 온 협회 7호 효모와 야마하이 양조 방식을 조합했습니다.
봄과 여름 제품과는 달리,
이번 가을 사양은 풍부한 맛을 지닌 카라구치 스타일로 완성했습니다.
향은 차분하고 절제된 인상입니다.
입안에 닿는 첫맛은 신선하고 촉촉하며, 질감도 매끄럽게 이어집니다.
맛의 중심에는 충분한 감칠맛과 입체적인 깊이가 자리합니다.
은은한 단맛과 부드러운 산미가 적당히 조화를 이루면서도,
후반으로 갈수록 확실한 드라이함이 살아납니다.
마지막은 매우 선명하고 깔끔하게 떨어지는 끝맛이 특징입니다.
단순히 가볍거나 맛이 얇은 카라구치가 아니라,
충분한 감칠맛과 깊이를 갖춘 식중주 스타일입니다.
향이 좋은 버섯이나 기름이 오른 꽁치 등
가을 제철 식재료와 함께 즐겼을 때 완성되는 술을 목표로 설계했습니다.
차갑게 마시는 온도부터 데운 술까지 폭넓게 즐길 수 있으며,
개봉 후에도 시간이 지나면서 맛의 변화와 발전을 기대할 수 있는 히야오로시입니다.
-Information
| 상품명 | 히라이즈미 FOUR SEASONS 아키 히야오로시 (飛良泉 FOUR SEASONS 秋 ひやおろし) |
| 주조사 | 히라이즈미 본점 (飛良泉本舗) |
| 원산지 | 아키타현 (秋田県) |
| 주조미 | 미야마니시키 (美山錦) , 아키타사케코마치 (秋田酒こまち) |
| 특정명칭 | 준마이 (純米) |
| 정미율 | 60% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | 협회 701호 (きょうかい701号) |
| 도수 | 15도 |
| 주도 | +6 |
| 산도 | 2.1 |
| 입하시기 | 9월 ~ |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・차분하고 절제된 향이 부드럽게 퍼짐
・화려함보다는 잔잔하고 안정적인 향의 인상이 중심을 이룸
・은은한 단맛을 떠올리게 하는 부드러운 향이 느껴짐
・전체적으로 가을 식재료와 조화를 이루기 좋은 온화한 향의 흐름을 보임
-Flavor
・촉촉하고 신선한 첫맛이 매끄럽게 퍼짐
・충분한 감칠맛과 입체적인 깊이가 중심을 이룸
・은은한 단맛과 부드러운 산미가 조화롭게 어우러짐
・확실한 드라이함과 선명하고 깔끔한 끝맛으로 마무리됨
-Temperature
・죠온 (常温) (20℃전/후)
・히나타캉 (日向燗) (30℃전/후)
・히토하다캉 (人肌燗) (35℃전/후)
・누루캉 (ぬる燗) (40℃전/후)
・죠우캉 (上燗) (45℃전/후)
・아츠캉 (熱燗) (50℃전/후)
-Pairing Dishes
・꽁치 소금구이
・야키토리
・버섯전
・버섯 불고기
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