히란 카구라 720ml
과실과 쌀, 신성을 잇는 균형
정통 라인인 'HIRAN 니코마루(にこまる)'와는 결이 다른,
보다 개성 있고 입체적인 테이스트 설계를 보여주는 제품입니다.
전량 야마다니시키(山田錦)를 사용하여,
쌀 본연의 완숙된 감칠맛과 중심이 단단한 구조감을 형성하고,
그 위에 양조장 특유의 정제된 산미와
레몬,유자,그레이프프루트 같은 다층적인 감귤 계열의 과실 향이 쌓이며
전체적인 맛의 균형을 섬세하게 이끌어냅니다.
처음 입에 머금으면, 중심에서부터 야마다니시키의 두터운 맛이 부드럽게 퍼지고,
이어지는 투명한 산도가 쌀맛의 밀도를 깎지 않으면서도
입 안을 맑게 정리해주는 인상을 남깁니다.
마무리에는 은은한 쌉쌀함이 더해져, 단맛과 산미의 대비를 품격 있게 마감합니다.
결과적으로, 이 술은 단순히 ‘산뜻한 사케’가 아니라
쌀의 깊이와 과실의 생동감을 조화롭게 구현한 균형의 미학이라 할 수 있습니다.
“더 많은 야마다니시키로 이 방향성을 더 보고 싶다”는 평이 나올 만큼,
양조장의 감각과 야심이 잘 드러난 작품입니다.
-Information
| 상품명 | 히란 카구라 (飛鸞 神楽) |
| 주조사 | 모리 주조 (森酒造) |
| 원산지 | 나가사키현 (長崎県) |
| 주조미 | 야마다니시키 (山田錦) |
| 특정명칭 | - |
| 정미율 | - |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 14도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・레몬, 유자, 그레이프프루트를 연상시키는 생생한 감귤 계열 향이 중심을 이룸
・그 아래에는 야마다니시키 특유의 부드러운 곡물 향이 은은하게 받쳐줌
・산뜻한 시트러스 향 속에 미세한 허브와 백꽃류의 기운이 가볍게 얹혀 있음
・전체적으로 밝고 청량한 구조감을 갖춘, 정돈된 과실 중심의 아로마
-Flavor
・입 안에서는 야마다니시키 특유의 완숙된 감칠맛이 중심을 이루며 부드럽게 펼쳐짐
・중반부터는 레몬과 유자, 자몽 등을 연상케 하는 선명한 산미가 맛을 깨끗하게 정돈
・쌀의 농도와 과실의 상큼함이 겹겹이 쌓이며 균형 잡힌 구조를 형성
・마무리는 은은한 쌉쌀함과 함께, 맑고 섬세한 여운이 천천히 이어짐
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈비에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・광어회
・닭가슴살 냉채
・문어숙회
・명란 마요 덮밥
검수 및 발송
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