FLAME OF SKULL 준마이긴죠 720ml
해골 뒤에 숨은 온화한 균형
아키타 남부에 양조장을 둔 료제키 주조가 선보이는 한정 사케입니다.
대표 브랜드 '하나무라(花邑)'로 잘 알려진 이 양조장의 기술과 철학이 응축된,
겨울철 칸자케 추천작입니다.
아키타현 고유의 주조미 '아키타사케코마치(秋田酒こまち)'를 전량 사용해
정미율 55%까지 깔끔하게 다듬었습니다.
일본 명수 백선으로 꼽히는 리키스이(力水)를 빚는 물로 삼아,
자체적으로 발전시킨 저온 장기 발효로 천천히 완성한 뒤,
냉장 병저장으로 맛을 정돈하고 저온 창고에서 숙성시켜 균형을 끌어올렸습니다.
입에 머금으면 자극 없이 부드러운 첫 인상 위로
단맛·산미·은은한 숙성향이 차분히 퍼지며,
과하지 않은 깊이감과 안정적인 밸런스가 인상적으로 이어집니다.
특히 온도를 올릴수록 표정이 달라져,
차갑게도, 따뜻하게도 각기 다른 매력을 즐길 수 있는 폭이 넓은 술입니다.
해골과 불꽃을 조합한 강렬한 라벨과 달리,
내용물은 놀랄 만큼 온화하고 정제된 맛을 보여주는 '갭의 미학'.
겨울철 다양한 온도대의 사케를 즐기는 분들께,
한 병으로 폭넓은 경험을 선사하는 균형형 숙성 준마이긴죠입니다.
-Information
| 상품명 | FLAME OF SKULL 준마이긴죠 (FLAME OF SKULL 純米吟醸) |
| 주조사 | 료제키 주조 (両関酒造) |
| 원산지 | 아키타현 (秋田県) |
| 주조미 | 아키타사케코마치 (秋田酒こまち) |
| 특정명칭 | 준마이긴죠 (純米吟醸) |
| 정미율 | 55% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 15도 |
| 주도 | -2.9 |
| 산도 | 1.6 |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・저온 숙성에서 비롯된 은은한 카라멜·구운 곡물 계열의 차분한 숙성 향
・배·사과를 연상시키는 부드러운 과실 뉘앙스가 산뜻하게 배경을 형성
・젖산 유래의 둥근 산미 향이 전체를 감싸며 자극 없이 정돈된 인상
・강하지 않지만 밀도 있게 이어지는, 온도 변화에 반응하는 안정적인 향 구조
-Flavor
・첫맛은 자극 없이 부드럽게 퍼지는 단정한 단맛과 차분한 곡물의 감칠맛
・중반부에서 둥근 산미가 중심을 잡아주며, 맛의 윤곽을 또렷하게 정리
・온도를 올릴수록 숙성에서 오는 고소한 뉘앙스와 깊이가 자연스럽게 확장
・여운은 길지 않지만 깔끔하게 정리되며, 계속 마셔도 부담 없는 균형형 마무리
-Temperature
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
・죠온 (常温) (20℃전/후)
・히나타캉 (日向燗) (30℃전/후)
・히토하다캉 (人肌燗) (35℃전/후)
・누루캉 (ぬる燗) (40℃전/후)
・죠우캉 (上燗) (45℃전/후)
-Pairing Dishes
・소불고기
・고등어 구이
・동그랑땡
・치즈 그라탕
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