셋츄우바이 다이긴죠 720ml
히이레
¥7,230
정성을 담아 완성한 명작
이 술은 기술 연마와 전통 계승을 목적으로 한
소량 제작의 대칭적 작품입니다.
한 번 양조량은 600kg 정도로 제한되며,
특히 긴죠용 쌀은 별도의 특별한 누룩실에서 관리하여
다른 술과 구분, 세심하게 관리됩니다.
지난 11년간 가을 관동신에츠 국세청 주류 감평회에서
금상을 연속 수상하며 그 품질과 실력을 입증했습니다.
양조 후에는 20개월 숙성을 거쳐 출시되는 정말로 뛰어난 다이긴죠 입니다.
맛과 질감은 부드럽고 매끄러우며,
은은한 긴죠 향이 입안을 감싸고,
가벼운 떫은 맛이 후미를 깔끔하게 정리합니다.
-Information
| 상품명 | 셋츄우바이 다이긴죠 (雪中梅 大吟醸) |
| 주조사 | 마루야마 주조 (丸山酒造) |
| 원산지 | 니가타현 (新潟県) |
| 주조미 | 야마다니시키 (山田錦) , 코시탄레이 (越淡麗) |
| 특정명칭 | 다이긴죠 (大吟醸) |
| 정미율 | 40% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 , 양조 알코올 |
| 효모 | - |
| 도수 | 16도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・은은한 긴죠 향과 부드러운 쌀향이 중심에 자리함
・머스캣과 살짝 익은 배를 연상시키는 화사한 과실 향
・숙성에서 오는 부드러운 곡물 단내와 미세한 산미가 은근하게 배경을 형성
・전체적으로 차분하면서 맑고 정돈된 향 구조, 깔끔하고 고급스러운 느낌
-Flavor
・첫맛에서는 실키한 질감과 은은한 단맛이 입안을 부드럽게 감쌈
・이어서 머스캣과 배를 닮은 과일향이 산뜻한 산미와 조화를 이루며 퍼짐
・중반부에는 곡물의 자연스러운 감칠맛이 부드럽게 뒤에서 받쳐줌
・마무리는 깔끔하게 정리되며 은은한 단맛과 여운이 길게 남는 균형형 스타일
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・해산물 크림 파스타
・연어 포케
・칠리 새우
・레몬 샤베트
상품 코멘트
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