카모니시키 아카이와오마치 720ml
정교함 속에 담긴 깊이
고정미·고품질·품위 있는 표현을 목표로 설계된 BRILLIANCE 라인,
그 중 오카야마현 아카이와시에서 재배된
최고등급의 아카이와오마치를 사용해 빚은 프리미엄 사케입니다.
향과 맛의 강렬함을 전면에 드러내기보다는,
정교하게 다듬어진 구조와 매끄러운 표현을 통해
고정미의 아름다움을 선명하게 보여주는 스타일입니다.
첫인상은 열대 과일을 연상시키는 과실향이 조용히 피어나며,
초반에는 농밀하고 부드러운 단맛이 자연스럽게 퍼집니다.
이후에는 고정미 특유의 섬세한 질감과
실크처럼 매끄러운 흐름이 이어지며,
붉은 계열 과일의 뉘앙스와 미세한 산미가 균형을 잡아줍니다.
입안에 머물수록 맛의 층위가 또렷해지고,
끝에서는 여운을 남기면서도 깔끔하게 빠지는 흐름이 인상적입니다.
알코올 도수는 13%로 비교적 부드럽지만,
질감과 깊이는 가벼움과는 거리가 있습니다.
부드럽게 시작해 점층적으로 감칠맛과 존재감을 쌓아가는 타입입니다.
와인 글라스에서 가장 표현력이 잘 드러나며,
차갑게 마셨을 때 구조의 맑음과 정돈된 흐름을 느끼기 좋습니다.
잔을 기울일수록,
아카이와오마치의 존재감과 양조 철학이
부드럽게 이어지는 완성도 높은 한 잔입니다.
-Information
| 상품명 | 카모니시키 준마이다이긴죠 BRILLIANCE 아카이와오마치 (加茂錦 純米大吟醸 BRILLIANCE 赤磐雄町) |
| 주조사 | 카모니시키 주조 (加茂錦酒造) |
| 원산지 | 니가타현 (新潟県) |
| 주조미 | 아카이와오마치 (赤磐雄町) |
| 특정명칭 | 준마이다이긴죠 (純米大吟醸) |
| 정미율 | 40% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 13도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・열대 과일을 연상시키는 과실 향이 중심이며 첫 인상은 선명하고 깨끗한 방향성
・백도·망고·멜론 계열의 부드러운 달콤함이 배경에서 자연스럽게 이어짐
・고정미 사케 특유의 미세한 미네랄감과 곡물 향이 깊이를 더해 균형을 형성
・과하지 않고 정돈된 구조로 시간에 따라 향의 레이어가 차분히 열리는 타입
-Flavor
・입안에서 먼저 느껴지는 것은 부드럽고 매끄러운 단맛과 열대 과일 계열의 풍미
・중반부에는 고정미 특유의 섬세한 질감과 미네랄감이 드러나며, 깊이 있는 구조를 형성
・마무리에서는 산미가 흐름을 정리해 여운을 깔끔하게 떨어뜨리고, 섬세한 감칠맛이 남음
・전체적으로 농밀하지만 무겁지 않고 점층적으로 맛이 전개되는 스타일
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・훈제 치킨
・크림 리조또
・모둠 사시미
・샐러드 파스타
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