하쿠가쿠센 준마이긴죠 아라바시리 720ml
막 짜낸 순간을 그대로
아라바시리의 생동감
하쿠가쿠센이 추구하는 '궁극의 식중주'를 가장 솔직하게 보여주는
신주 첫 번째 릴리즈, 아라바시리입니다.
술을 짜는 과정에서 가장 처음 흘러나오는 아라바시리 부분만을 담아낸,
완전 수주 생산의 준마이긴죠 생주입니다.
후쿠이현산 고햐쿠만고쿠만을 사용하여
짜낸 직후 바로 병입해 막 짜낸 듯한 신선함과
톡톡튀는 살아 있는 미세한 가스감을 그대로 유지했습니다.
향은 프레시하고 깨끗합니다.
입안에서는 투명한 질감과 함께 가볍고 경쾌한 흐름이 이어지며,
신주 특유의 생동감이 인상적으로 전개됩니다.
이 술은 매년 후쿠이의 상징적인 식재료
에치젠 게 (越前かに) 해금 시기에 맞춰 출시될 만큼,
해산물과의 궁합을 전제로 설계된 한 병입니다.
생선과 해산물은 물론,
담백한 양식과도 자연스럽게 어우러지는
하쿠가쿠센다운 깔끔하고 쾌활한 아라바시리 신주입니다.
-Information
| 상품명 | 하쿠가쿠센 준마이긴죠 아라바시리 (白岳仙 純米吟醸 荒走) |
| 주조사 | 야스모토 주조 (安本酒造) |
| 원산지 | 후쿠이현 (福井県) |
| 주조미 | 고햐쿠만고쿠 (五百万石) |
| 특정명칭 | 준마이긴죠 (純米吟醸) |
| 정미율 | 55% , 58% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 15도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・막 짜낸 직후를 떠올리게 하는 프레시한 청사과·서양배 계열의 향
・미세한 가스감에서 오는 라무네 같은 청량한 톤
・고햐쿠만고쿠 특유의 깨끗한 쌀 향이 배경을 단단히 받쳐줌
・전체적으로 투명하고 경쾌하며, 식중주를 전제로 한 선명한 아로마 구조
-Flavor
・입에 닿는 순간 톡톡튀는 가스감이 경쾌하게 퍼지며 가벼운 단맛이 전개됨
・중반부에서는 고햐쿠만고쿠 특유의 맑은 곡물감과 투명한 감칠맛이 중심을 형성
・산미는 과하지 않고 전체 흐름을 시원하게 정리하는 역할
・후반부는 드라이하고 깨끗하게 잘리며 신주다운 산뜻한 피니시로 마무리됨
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・대게 찜
・가리비 버터구이
・메밀소바
・생선 구이
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