만레이 준마이긴죠 우스니고리 무로카나마겐슈 720ml
열처리

산속에서 다시 깨어난 , 단정한 화려함
사가현 북서부, 가라츠시에 자리한 코마츠슈조.
양조장은 산간 지역인 오치초에 위치해 있습니다.
에도 말기에 창업했으나,
한때 1990년에 양조를 중단하는 시기를 맞이했습니다.
이후 1998년, 현재의 토우지(杜氏)가 양조를 다시 부활시켰습니다.
쌀에 대한 집념이 뚜렷한 양조장으로,
사용 원료미의 약 2/3를 지역 오치초에서 계약 재배로 조달하고 있습니다.
향은 단정하면서도 화사하게 펼쳐집니다.
입 안에서는 나마겐슈 특유의 신선함과 과즙감이 살아 있습니다.
맛의 밀도도 충분히 느껴지며,
적당한 산뜻한 마무리와 은은한 단맛이 균형을 이룹니다.
전체적으로 무겁지 않은 여운으로 깔끔하게 마무리되는,
밸런스가 잘 잡힌 한 잔입니다.
-Information
| 상품명 | 만레이 준마이긴죠 우스니고리 무로카나마겐슈 (万齢 純米吟醸 薄にごり 無濾過生原酒) |
| 주조사 | 코마츠 주조 (小松酒造) |
| 원산지 | 사가현 (佐賀県) |
| 주조미 | 미야마니시키 (美山錦) , 야마다니시키 (山田錦) |
| 특정명칭 | 준마이긴죠 (純米吟醸) |
| 정미율 | 50% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 16도 |
| 주도 | +4 |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・단정하면서도 화사하게 퍼지는 상쾌한 과실 향
・나마겐슈 특유의 신선함이 강조된 밝은 향의 인상
・과즙감을 연상시키는 생기 있는 향의 결
・전체적으로 과하지 않고 균형 잡힌, 깔끔한 방향성
-Flavor
・첫맛에서 느껴지는 생원주 특유의 선명한 과즙감과 신선함
・입 안에서 확실하게 전달되는 밀도 있는 풍미 구조
・은은하게 퍼지는 단맛과 함께 균형을 잡는 산뜻한 흐름
・마무리는 무겁지 않게 떨어지는 깔끔하고 정돈된 피니시
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・광어회
・야키토리
・두부구이
・새우튀김
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나마자케
열처리가 생략되어, 효모가 살아있는 제품 입니다. 신선한 맛의 보존을 위하여 냉장 보관이 필수인 제품 입니다.
히이레
열처리가 진행된 제품으로 나마자케에 비해 보관이 용이하며, 안정적인 맛이 유지된 제품 입니다. (나마즈메/나마쵸조 제품도 포함 됩니다.)
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