쿤페키 준마이긴죠 고죠가와노사쿠라 아라바시리 무로카나마겐슈 720ml
-25%
나마자케
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벚꽃에서 태어난 향
"일본 벚꽃 명소 100선"에 선정된
고죠가와(五条川) 벚꽃길의 꽃잎에서 분리한 '사쿠라 효모'.
아이치현 식품공업기술센터의 협력으로 개발된
이 '고죠가와 사쿠라 효모'를 사용해,
기소가와 복류수로 정성껏 빚어낸 준마이긴죠입니다.
지역산 주조미 '유메긴가'를 사용하여 양조하고,
여과 없이, 가수 없이 그대로 병입한 내추럴한 설계.
잔에 따르면 화사하게 퍼지는 벚꽃을 닮은 향기.
입안에서는 깔끔하게 정리되는 감칠맛과 함께
선명한 피니시가 인상적으로 이어집니다.
지역의 자연과 기술이 결합된,
벚꽃의 계절감을 그대로 담아낸 한 병입니다.
-Information
| 상품명 | 쿤페키 준마이긴죠 고죠가와노사쿠라 아라바시리 무로카나마겐슈 (勲碧 純米吟醸 五条川桜 あらばしり 無濾過生原酒) |
| 주조사 | 쿤페키 주조 (勲碧酒造) |
| 원산지 | 아이치현 (愛知県) |
| 주조미 | 유메긴가 (夢吟香) |
| 특정명칭 | 준마이긴죠 (純米吟醸) |
| 정미율 | 60% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | 고죠가와노사쿠라 (五条川桜) |
| 도수 | 17도 |
| 주도 | ±0 |
| 산도 | 1.5 |
| 입하시기 | 3월 ~ |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・벚꽃을 연상시키는 화사하고 은은한 플로럴 향
・가볍게 퍼지는 산뜻한 과실 뉘앙스가 전체에 생기를 부여
・깔끔하고 투명한 인상으로, 과하지 않은 청량한 향 구조
・섬세하게 퍼지며 정돈된, 봄을 떠올리게 하는 부드러운 방향성
-Flavor
・입에 닿는 순간, 가볍고 깨끗한 질감 위로 부드러운 감칠맛이 확산
・중반부에서는 쌀의 은은한 단맛이 조용히 드러나며 균형 형성
・선명한 산미가 흐름을 정리하며, 전체적인 인상을 깔끔하게 유지
・마무리는 가볍고 드라이하게 떨어지며, 군더더기 없는 여운으로 정리
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・도미회
・냉두부
・봄나물 무침
・새우 소금구이
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