로만 준마이다이긴죠 720ml
미나미아이즈의 하얀 숨결
지역의 쌀과 물, 그리고 미나미아이즈 사람들의 손끝에서
탄생한 특별한 준마이다이긴죠입니다.
R6BY 전국신슈감평회 금상, 2025년 봄 감평회 금상을 모두 거머쥔
말 그대로 출품용 사케의 정점에 서 있는 한 병입니다.
이 술의 가장 독창적인 점은 모치마이(찹쌀)을 35%까지 깎아 빚었다는 것.
일반적인 양조미보다 훨씬 연약한 모치마이를
이정도로 정미하는 것은 극도로 어렵고
일본 전국을 보아도 거의 존재하지 않는 도전입니다.
여기에 미나미아이즈 사카이 지역산 후쿠노카(福乃香) 또한 35%로 정미해 조합.
‘모치마이 사단(四段) 시코미’라는 전통 기법에
독자적 해석을 더해온 양조가들의 철학과 기술이 층층이 쌓여 완성된 술입니다.
손에 쥐었을 때 반짝였다는 하얀 보석 같은 쌀은,
정성스러운 과정을 거쳐 맑고 투명한 과실 향, 물기를 머금은 듯한 미려한 단맛,
그리고 모치마이 특유의 부드럽고 깊은 여운으로 다시 태어납니다.
과일을 한입 베어 문 듯 화사하지만,
결코 과하지 않게 품위를 잃지 않는 밸런스.
부드러움 속에 숨은 힘,
지역의 환경이 고스란히 담긴 ‘특별한 로만’입니다.
-Information
| 상품명 | 로만 준마이다이긴죠 (ロ万 純米大吟醸) |
| 주조사 | 하나이즈미 주조 (花泉酒造) |
| 원산지 | 후쿠시마현 (福島県) |
| 주조미 | 후쿠노카 (福乃香) , 히메노모치 (ヒメノモチ) |
| 특정명칭 | 준마이다이긴죠 (純米大吟醸) |
| 정미율 | 35% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 15도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・잘 익은 사과와 배를 닮은 깨끗하고 맑은 과실 향
・모치마이 특유의 부드럽고 따뜻한 곡물 향이 은은하게 배경을 형성
・35% 고정미가 주는 투명감 있는 플로럴 톤
・전체적으로 화려하지 않지만 섬세하고 정제된 향의 층위
-Flavor
・첫 입에서 맑고 순한 단맛이 가볍게 퍼지며 과실감과 곡물감이 조화됨
・모치마이(찹쌀) 특유의 둥글고 부드러운 질감이 혀 위를 감싸는 느낌
・산미는 온화하고 절제되어 있어 깔끔한 흐름을 만들어 줌
・마무리는 맑고 청량한 여운이 오래 남는 스타일
-Temperature
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
・죠온 (常温) (20℃전/후)
・히나타캉 (日向燗) (30℃전/후)
・히토하다캉 (人肌燗) (35℃전/후)
-Pairing Dishes
・도미회
・간장게장
・로스트 치킨
・버섯 두부전골
검수 및 발송
배송 기간
