아마부키 우미보즈 포세이돈 초카라구치 준마이 나마 720ml
바다를 닮은 날카로운 드라이함
아마부키 우미보즈 POSEIDON 초카라구치 준마이 나마는
바다가 없는 마을의 양조장 아마부키 주조(天吹酒造)가 빚어낸
이름 그대로 '바다의 초(超) 카라쿠치'를 지향하는 준마이 생주입니다.
신주 생주 버전으로 선보이며,
전체 인상은 극도로 드라이하고 샤프합니다.
자극적인 단맛 없이,
생선과 해산물의 감칠맛을 끌어올리는
철저한 식중주 설계가 중심에 있습니다.
주연이 되기보다
제철 어패류의 맛을 한 단계 또렷하게 만들어주는
'명조연(名脇役)' 같은 존재로 사랑받아온 이유가 분명합니다.
깔끔한 드라이함 속에서
감귤이나 허브를 사용한 모던한 향미의 요리와도
의외로 좋은 조화를 보여주며,
전통적인 생선 요리부터 현대적인 플레이트까지 폭넓게 어울립니다.
"카라쿠치의 황제", "바다의 포세이돈"이라는 별명처럼
과장 없이 날카롭고,
끝까지 흐트러지지 않는 초드라이의 미학.
생선·스시와 함께할 때 비로소 완성되는,
조금 특별한 식중주입니다.
-Information
| 상품명 | 아마부키 우미보즈 포세이돈 초카라구치 준마이 나마 (天吹 海坊主 POSEIDON 超辛口 純米 生) |
| 주조사 | 아마부키 주조 (天吹酒造) |
| 원산지 | 사가현 (佐賀県) |
| 주조미 | - |
| 특정명칭 | 준마이 (純米) |
| 정미율 | 60% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 15도 |
| 주도 | +9 |
| 산도 | 1.8 |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・차분하고 낮은 톤의 드라이한 인상, 과실 향은 거의 드러나지 않음
・레몬 껍질이나 유자 제스트를 연상시키는 아주 미세한 시트러스 비터 뉘앙스
・허브나 향초를 떠올리게 하는 깔끔하고 드라이한 허브 계열의 기운
・전체적으로 향은 절제되어 있으며, 식중주를 전제로 한 정돈된 아로마 구조
-Flavor
・입에 닿자마자 느껴지는 날카롭고 직선적인 드라이함
・단맛은 거의 없이, 생선의 감칠맛을 또렷하게 살려주는 담백한 전개
・시트러스 껍질을 연상시키는 미세한 비터감과 산뜻한 끝 맛
・마무리는 매우 깔끔하며, 여운 없이 떨어져 식중에 템포를 유지해주는 구조
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・초밥
・모둠회
・가자미 구이
・조개탕
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