미야칸바이 준마이다이긴죠 나카도리 무로카나마 1800ml
맑게 빛나는 나카도리의 정수
이 술은 미야기현 오사키에서 빚어지는 명주 미야칸바이(宮寒梅)의
계절 한정 준마이다이긴죠 무로카 나카도리 나마입니다.
신주 생주 특유의 프레시함과, 중취만의 가장 아름다운 밸런스를 동시에 담아낸 한 병입니다.
장기 저온 발효로 정성스럽게 빚은 음양 양조.
그중에서도 향과 맛이 가장 안정적이고 풍부하다고 여겨지는
나카도리(中取り) 부분만을 무여과 생 상태로 병입했습니다.
정미율 45%의 단정함 위에, 신주다운 생동감이 더해진 구성입니다.
입에 머금으면
깊이 있는 감칠맛이 넓게 퍼지면서도
끝까지 투명하고 깨끗한 인상을 유지합니다.
농밀함과 맑음이 동시에 존재하는 균형은
미야칸바이 특유의 미학을 분명하게 보여줍니다.
향은 화사하고 프루티하며,
신주 특유의 생기와 함께 아름답게 피어오릅니다.
미세한 탄산이 입안을 정갈하게 열어주고,
잘 익은 과일을 연상시키는 리치한 단맛과 감칠맛이 전개된 뒤
은은한 쌉쌀함과 드라이한 피니시로 깔끔하게 마무리됩니다.
매년 이 시기를 기다리는 팬이 많은 이유를 단번에 이해하게 되는 한 병.
프레시함, 화려함, 그리고 정제된 완성도를 모두 갖춘
미야칸바이의 계절 한정 준마이다이긴죠입니다.
-Information
| 상품명 | 미야칸바이 준마이다이긴죠 나카도리 무로카나마 (宮寒梅 純米大吟醸 中取り 無濾過生) |
| 주조사 | 칸바이 주조 (寒梅酒造) |
| 원산지 | 미야기현 (宮城県) |
| 주조미 | - |
| 특정명칭 | 준마이다이긴죠 (純米大吟醸) |
| 정미율 | 45% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 16도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・잔에 따르자마자 퍼지는 매우 화사하고 프루티한 향의 인상
・완숙 포도를 연상시키는 농밀한 과실 향이 중심을 이룸
・신주 생주 특유의 선명하고 생기 있는 향의 입자감
・힘은 있으나 과하지 않으며, 맑고 정제된 고급스러운 아로마 구조
-Flavor
・첫맛에서 미세한 발포감이 입안을 깨끗하게 열어주며 상쾌한 출발
・곧이어 완숙 거봉을 연상시키는 리치한 단맛과 깊은 감칠맛이 넓게 확장
・프루티한 풍미 위에 은은한 쌉쌀함과 미묘한 드라이함이 액센트로 더해짐
・마무리는 투명하고 정갈한 피니시로 정리되며, 맑은 여운이 길게 이어짐
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・한우 타다키
・숙성회
・전복 구이
・후라이드 치킨
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