우라세츠겟카 35 준마이다이긴죠 720ml
은은한 우아함이 번지는 한 모금
야마다니시키를 35% 까지 깎아 올린,
'세츠겟카' 시리즈 최고 스펙의 한정판으로,
병에서 단 한 번만 히이레하여 정교하고 우아한 준마이다이긴죠입니다.
잔을 가까이 대면 달콤하고 향기로운 아로마가 부드럽게 피어오르고,
첫 모금은 깃털처럼 부드러운 터치로 시작합니다.
입안에서는 은은한 단맛과 산미가 어우러진 풍부한 과즙이
천천히 퍼지며, 깊고 고요한 감칠맛이 바닥을 받쳐줍니다.
두 번째 모금부터는 여운의 구조가 달라져
단맛보다 야마다니시키 특유의 고급스러운 감칠맛과 윤기 있는 여운이 선명하게 남고,
한동안 입안에 머무는 긴 피니시가 인상적입니다.
하나무라가 가진 직선적이고 화사한 스위트 계열과는 결이 다르며,
이 술은 단맛을 절제한 우아함 속에서 야마다니시키의 풍요로움을
가장 정제된 형태로 즐길 수 있는 스타일입니다.
특히 지방이 적당히 있는 흰살생선 사시미와의 궁합이 뛰어난 맛의 결을 보여줍니다.
전국 유통의 '세츠겟카'가 표면에 있는 정규 라인이라면,
이번 ‘우라세츠겟카 35’는 극소량만 유통되는 숨은 프리미엄 라인,
알 만한 사람들만 아는 한정판으로서의 존재감을 확실히 드러내는 한 병입니다.
-Information
| 상품명 | 우라세츠겟카 35 준마이다이긴죠 (裏雪月花 35 純米大吟醸) |
| 주조사 | 료제키 주조 (両関酒造) |
| 원산지 | 아키타현 (秋田県) |
| 주조미 | 야마다니시키 (山田錦) |
| 특정명칭 | 준마이다이긴죠 (純米大吟醸) |
| 정미율 | 35% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 16도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・잔에서 바로 피어오르는 우아한 플로럴·과실 계열의 달콤한 향
・야마다니시키 특유의 품위 있는 곡물 단내가 은근하게 깔림
・맑고 고급스러운 산뜻함이 더해져 깨끗한 입체감 형성
・전체적으로 부드럽고 화사하며, 정제된 다이긴죠 특유의 향
-Flavor
・첫맛은 부드럽고 고운 단맛이 살짝 스치듯 퍼짐
・야마다니시키 특유의 깊은 감칠맛이 중심을 이루며 서서히 확대
・은은한 산미가 맛의 윤곽을 정리해 우아한 밸런스를 형성
・마무리는 길고 잔잔한 여운이 남는, 정교한 준마이다이긴죠 스타일
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・도미회
・연어 아부리 초밥
・관자 버터 소테
・브리치즈 샐러드
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