히타카미 준마이긴죠 우스니고리 720ml
겨울 바다의 투명한 윤곽,
우아하게 맑은 한 잔
미야기현 이시노마키의 명주 하타카미에서
매년 겨울 선보이는 인기 한정주, 준마이긴죠 우스니고리입니다.
'겨울의 수족관'을 모티브로 한 보틀 디자인처럼,
차분하면서도 맑은 계절감이 인상적인 한 병입니다.
원료미는 효고현산 야마다니시키 1등급 이상만을 사용해
정미율 50%까지 깎은, 준마이다이긴죠급 스펙.
일본식 미감이 느껴지는 단정한 구조 속에
야마다니시키 특유의 심지 있는 감칠맛이 또렷하게 자리합니다.
향은 상쾌하고 절제된 프루티함으로 시작해,
입에 머금으면 부드러운 오리(滓)가 감도는 매끄러운 질감과 함께
은근한 단맛과 풍부한 감칠맛이 고급스럽게 부풀어 오릅니다.
그 뒤를 잇는 히타카미 특유의 깔끔한 피니시가 전체를 또렷하게 정리합니다.
미세한 탄산을 동반한 생주 특유의 프레시함,
그리고 우스니고리에서 오는 계절감까지 더해져
지금 이 시기에 가장 빛나는 완성도를 보여줍니다.
화려함보다는 균형과 선명함,
농후함보다는 생선 요리에 특화된 날렵함.
좋은 생선, 좋은 초밥과 함께할 때
가장 진가를 발휘하는 겨울 한정의 히타카미입니다.
-Information
| 상품명 | 히타카미 준마이긴죠 우스니고리 (日高見 純米吟醸 うすにごり) |
| 주조사 | 히라코우 주조 (平孝酒造) |
| 원산지 | 미야기현 (宮城県) |
| 주조미 | 야마다니시키 (山田錦) |
| 특정명칭 | 준마이긴죠 (純米吟醸) |
| 정미율 | 50% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 16도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・멜론과 은은한 감귤을 연상시키는 프루티한 향이 부드럽게 퍼짐
・배경에는 야마다니시키의 맑은 곡물 단내가 깔리며 단정한 인상
・우스니고리에서 오는 미세한 유백감이 향에 둥근 질감을 더함
・화려함보다는 상쾌하고 정제된 방향성, 겨울에 어울리는 투명한 아로마
-Flavor
・첫 입에서는 우스니고리 특유의 매끈한 질감과 함께 맑게 시작
・중반부에 은은한 단맛과 야마다니시키의 단단한 감칠맛이 단정하게 확장
・이어 히타카미 특유의 상쾌한 드라이함이 중심을 잡아 맛의 윤곽을 또렷하게 정리
・마무리는 깔끔한 키레와 가벼운 단여운, 식중주로 부담 없는 완성도
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・초밥
・모둠회
・가리비 찜
・생선 구이
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