마보로시 준마이긴죠 히야오로시 720ml
히이레
¥3,860
깊이를 더해 올라온 핫탄니시키의 가을
히로시마의 전통 주조미 핫탄니시키(八反錦) 로 빚은
가을 한정 준마이긴죠 히야오로시입니다.
핫탄니시키는 갓 짜냈을 때는
뼈대가 선명하고 팽팽한 담백, 클린 타입이지만,
숙성이 지나면서 맛이 입체적으로 열리고
부드러운 두께감과 감칠맛이 자연스럽게 더해지는 특징을 지녔습니다.
반년 숙성을 거친 이 히야오로시는
초기의 날카로운 라인이 둥글게 정리되고,
은은한 깊이와 부드러운 농도감이 올라온 가을 완성형의 맛.
여기에 핫탄니시키의 맑고 깨끗한 결이 살아 있어
과하지 않으면서도 품위 있는 균형을 보여줍니다.
가을뿐만 아니라,
이후 1년을 지나도 양호하게 숙성이 진행되는 스타일로
시간이 더해질수록 고운 감칠맛이 드러나는 술입니다.
-Information
| 상품명 | 마보로시 준마이긴죠 히야오로시 (幻 純米吟醸 ひやおろし) |
| 주조사 | 나카오 주조 (中尾醸造) |
| 원산지 | 히로시마현 (広島県) |
| 주조미 | 핫탄니시키 (八反錦) |
| 특정명칭 | 준마이긴죠 (純米吟醸) |
| 정미율 | 55% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 16도 |
| 주도 | +3 |
| 산도 | 1.4 |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・잘 익은 배, 사과를 닮은 부드러운 과실 향
・핫탄니시키 특유의 깨끗한 곡물 향과 은은한 단내
・숙성이 더해진 고운 감칠 향과 부드러운 깊이
・전체적으로 차분하고 안정감 있게 퍼지는 절제된 아로마 구조
-Flavor
・입 안에서 부드럽게 퍼지는 배, 사과 계열의 은은한 단맛
・숙성으로 깊어진 하탄니시키의 고운 감칠맛
・중간에서 느껴지는 매끄러운 두께감과 부드러운 농도
・끝에서는 담백하게 정리되는 깔끔한 드라이 피니시
-Temperature
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・두부김치
・버섯 솥밥
・데리야키소스의 닭꼬치
・크림리조또
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