센킨 모던 고시키 발포 키죠슈 무로카나마겐슈 720ml
달콤한 거품으로 완성한,
센킨 모던의 다섯 번째 해석
센킨(仙禽)의 인기 시리즈 에도가에리(江戸返り)에 새롭게 등장한 다섯 번째 작품,
센킨 모던 고시키 입니다.
제로시키(零式)에서 시작해 요시키(肆式)까지 이어져 온 흐름을 계승하면서,
이번에는 키죠슈 × 병내 2차 발효 스파클링이라는 새로운 표현에 도전했습니다.
키죠슈는 양조 과정에서 일부 시코미 미즈 대신 니혼슈를 사용해 빚는 술입니다.
그 결과 일반적인 니혼슈보다 당이 많이 남기 쉬워,
대체로 감미가 있는 스타일로 완성됩니다.
이번 고시키(伍式)는 그 키죠슈를 병내 2차 발효로 다시 스파클링화한 제품입니다.
전작 '요시키'보다 가스감이 더욱 선명하게 느껴지도록 설계되었으며,
고운 기포가 입안에서 기분 좋게 터집니다.
사용 쌀은 야마다니시키.
키모토, 키죠슈, 무여과생원주라는 농밀한 구성임에도
알코올 도수는 13도로 낮게 잡아, 가벼움과 마시기 편한 균형을 함께 갖췄습니다.
맛의 인상은 달콤한 감칠맛과 선명한 산미의 조화입니다.
감미롭고 새콤한 과실감이 퍼지지만,
마무리는 놀라울 만큼 경쾌하고 클리어합니다.
달콤함, 산미, 거품.
이 세 요소가 아름답게 어우러진,
센킨다운 혁신적인 키죠슈 스파클링입니다.
-Information
| 상품명 | 센킨 모던 고시키 발포 키죠슈 무로카나마겐슈 (仙禽 モダン 伍式 発泡 貴醸酒 無濾過生原酒) |
| 주조사 | 주식회사 센킨 (株式会社せんきん) |
| 원산지 | 도치기현 (栃木県) |
| 주조미 | 야마다니시키 (山田錦) |
| 특정명칭 | 키죠슈 (貴醸酒) |
| 정미율 | - |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 13도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・키죠슈 특유의 감미를 떠올리게 하는 농밀하고 달콤한 향
・새콤달콤한 과실감을 중심으로 퍼지는 밝고 선명한 방향성
・병내 2차 발효 스파클링에서 오는 산뜻하고 생동감 있는 인상
・전체적으로 달콤함, 산미, 거품감이 함께 느껴지는 화사하고 현대적인 아로마 구조
-Flavor
・키죠슈 특유의 감미로운 감칠맛이 중심을 이루는 농밀한 첫인상
・새콤달콤한 과실감과 선명한 산미가 함께 퍼지는 밝은 맛의 전개
・병내 2차 발효에서 오는 고운 기포와 뚜렷한 가스감이 입안을 산뜻하게 정리함
・단맛과 산미, 거품감이 균형을 이루며, 농밀하지만 마무리는 경쾌하고 클리어한 타입
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・닭강정
・새우튀김
・리코타치즈 샐러드
・곶감
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