시소라 아사마즈메 쵸쿠소우빙 하야부사 라벨 720ml
단 하루의 새벽을 담아낸 생생함
이와테현의 화제의 니혼슈 브랜드 시소라(紫宙)가
1년에 단 한 번만 선보이는 초한정 기획주입니다.
2026년 3월 2일 밤부터 조용히 준비를 시작해,
날짜가 바뀐 3월 3일 새벽에 막 짜낸 술을 즉시 병입.
라벨 작업까지 마친 뒤
아침 첫 출하로 이어지는 특별한 '아사즈메 직송편' 스타일로 완성되었습니다.
갓 짜낸 술만이 보여줄 수 있는
촉촉하고 생생한 질감, 그리고 현장감 있는 풍미를 그대로 담아낸 한 병입니다.
특히 이 제품은 '시소라'시리즈 중 유일하게
산키아마자케모토(酸基醴酛) 방식으로 양조된 점이 특징입니다.
일반적인 시소라와는 결이 다른 구조감을 지니며,
이와테현 오리지널 효모 '유우코노오모이(ゆうこの想い)'를 사용해
보다 선명하고 개성적인 향미를 표현했습니다.
또한 이 술을 빚은 양조장은
남부 토우지 역사상 최초의 여성 토지가 이끄는 곳으로도 잘 알려져 있으며,
현대적인 감각과 섬세한 양조 스타일로 큰 주목을 받고 있습니다.
막 짜낸 직후의 생주 특유의 생동감과
단 하루의 타이밍에서만 느낄 수 있는
드라마틱한 맛의 흐름을 즐길 수 있는 시즌 한정 사케입니다.
-Information
| 상품명 | 시소라 아사마즈메 쵸쿠소우빙 하야부사 라벨 (紫宙 朝詰め 直送便 はやぶさ ラベル) |
| 주조사 | 시와 주조점 (紫波酒造店) |
| 원산지 | 이와테현 (岩手県) |
| 주조미 | 긴오토메 (ぎんおとめ) |
| 특정명칭 | 기타 (特定名称外) |
| 정미율 | 55% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | 유우코노오모이 (ゆうこの想い) |
| 도수 | 15도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・갓 짜낸 생주 특유의 청량하고 생생한 과실 향이 선명하게 전개
・은은한 요구르트 계열의 유산 발효 뉘앙스와 부드러운 쌀 향이 겹쳐짐
・이와테 효모 '유우코노오모이' 특유의 밝고 깨끗한 긴죠향이 중심을 형성
・전체적으로 산뜻하면서도 입체감 있는, 새벽 공기 같은 투명한 아로마 구조
-Flavor
・첫맛은 갓 짜낸 듯한 생생한 과즙감과 미세한 프레시함이 인상적
・산키아마자케모토 특유의 산미가 중심을 잡으며 선명한 입체감을 형성
・부드러운 감칠맛과 은은한 단맛이 이어지지만 전체적으로 매우 투명하고 경쾌한 흐름
・마지막에는 생주 특유의 청량감과 깨끗한 여운이 빠르게 정리되는 스타일
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・수육
・명란 크림우동
・들기름 메밀국수
・광어회
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