아라마사 비리지안 나카도리 타루자케 720ml
Colors Viridian 2025
아라마사 비리지안 나카도리 타루자케 2025는
미야마니시키로 빚어낸 비리지안 라인의 특별한 한 병입니다.
이번 제품에 사용된 2025년 수확미는
양조장에게 결코 쉬운 원료는 아니었습니다.
초여름까지는 낮은 기온이 이어지며
수확량이 다소 줄어드는 흐름을 보였습니다.
이후 등숙기에는 고온의 영향을 받아,
쌀알의 상태가 고르지 않고 단단하며 잘 녹지 않는 성질을 띠게 되었습니다.
쌀이 잘 녹지 않는다는 것은
양조 과정에서 맛을 끌어내기 쉽지 않다는 의미이기도 합니다.
그만큼 원료의 상태를 세밀하게 살피고,
쌀이 가진 가능성을 어떻게 술로 표현할지가 중요한 과제가 됩니다.
이 술은 모든 조건을 단순한 한계로 보지 않고,
그해의 쌀이 가진 성격을 있는 그대로 받아들이며 빚어낸 결과물입니다.
아라마사가 마주한 2025년의 원료미.
그리고 그 안에서 끌어낸 비리지안의 표현.
어려운 빈티지의 배경까지 함께 담긴,
한 해의 기록처럼 즐길 수 있는 타루자케입니다.
＊「Colors」
아키타 주조미의 개성을 맛보기 위한 히이레 시리즈 입니다.
각 주조미의 매력을 가장 발휘하는 정미율로 양조하여, 적절한 히이레 살균 처리를 함으로써 그 특징을 그대로 보여주는 술 입니다.
전량 나무통에 담그기도 하며, 「아라마사」의 맛을 안정적으로 남김없이 즐길 수 있는 가장 스탠다드한 라인 입니다.
6호 효모의 잠재력을 보다 끌어내어, 빈티지로서의 보관에 최적인 제품입니다.
※주의 사항
아라마사 전 제품의 경우에는 뚜껑 또는 라벨 부분에 커팅 및 기스가 있을 수 있습니다.
이 점, 주의하시어 구매 부탁 드립니다.
품질상미기한이 있는 제품의 경우에는 기한이 유지된 제품만 판매합니다.
-Information
| 상품명 | 아라마사 비리지안 나카도리 타루자케 (新政 ヴィリジアン 中採り樽酒) |
| 주조사 | 아라마사 주조 주식회사 (新政酒造株式会社) |
| 원산지 | 아키타현 (秋田県) |
| 주조미 | 미사토니시키 (美郷錦) |
| 특정명칭 | 준마이 (純米) |
| 정미율 | 55% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | 협회 6호 (協会6号) |
| 도수 | 12도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・미야마니시키에서 기대되는 맑고 섬세한 쌀의 향이 중심을 이루는 방향성
・청사과와 백도, 요거트를 연상시키는 상쾌하고 부드러운 향
・강한 멜론 향에 요거트와 유청의 부드러운 향이 조화
・상쾌하면서도 깊이 있는 향
-Flavor
・미야마니시키로 빚은 술답게, 전체적으로 맑고 섬세한 쌀의 맛이 중심을 이룸
・가볍고 투명한 질감에 은은한 단맛과 산미가 조화
・그레이프 후르츠를 미세한 탄산으로 희석한 듯한 인상
・독특한 쓴맛이 전체를 깔끔하게 정리
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・광어회
・월남쌈
・버섯구이
・두부전
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