우타시로 류우오우 720ml
재탄생의 깊이를 담다
물 대신 사케로 다시 빚는
특별한 방식, '키죠슈(貴醸酒)'로 완성된 한 병.
양조에 사용된 것은
텐료하이 주조가 18년간 숙성한 고주.
이를 기반으로 다시 발효시키며
일반적인 사케에서는 느낄 수 없는
농밀하고 층위 있는 구조를 만들어냅니다.
사도에 전해지는 '용왕 전설'을 모티브로,
부활과 재생을 테마로 탄생한 작품.
우타시로(雅楽代) 시리즈 중에서도
특히 이질적인 존재감을 지닙니다.
입안에서는 부드럽고 두터운 감칠맛이 퍼지고,
숙성에서 비롯된 은은한 단맛과
카라멜을 연상시키는 고소한 뉘앙스가 이어집니다.
키죠슈임에도 과도한 무게감보다는
단맛을 절제하고 도수를 낮춰
의외로 가볍고 맑은 인상을 동시에 구현한 점이 특징입니다.
향에서는 럼 레이즌을 떠올리게 하는 깊이와
우타시로(雅楽代) 특유의 라무네 같은 청량한 향이 공존하며,
광택감 있는 단맛과 가벼움이 함께 어우러집니다.
온도에 따라 스타일이 달라지고,
천천히 음미할수록 깊이와 긴 여운이 드러나는 구조.
특별한 순간,
천천히 마주하고 싶은 한 병입니다.
-Information
| 상품명 | 우타시로 류우오우 (雅楽代 竜王) |
| 주조사 | 텐료하이 주조 (天領盃酒造) |
| 원산지 | 니가타현 (新潟県) |
| 주조미 | - |
| 특정명칭 | 키죠슈 (貴醸酒) |
| 정미율 | - |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 14.5도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・럼 레이즌을 연상시키는 깊고 농밀한 향 중심
・카라멜을 떠올리게 하는 은은한 고소한 뉘앙스가 동반됨
・우타시로 특유의 라무네 같은 청량한 향이 동시에 공존
・무게감과 경쾌함이 겹쳐지는, 입체적이고 독특한 향 구조
-Flavor
・입안에서 부드럽고 두터운 감칠맛이 천천히 확산
・숙성에서 비롯된 은은한 단맛이 중심을 이루며 자연스럽게 이어짐
・카라멜을 연상시키는 고소한 뉘앙스가 잔잔하게 겹쳐짐
・무게감 속에서도 비교적 가볍게 정리되며 긴 여운을 남기는 구조
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
・죠온 (常温) (20℃전/후)
・히나타캉 (日向燗) (30℃전/후)
・히토하다캉 (人肌燗) (35℃전/후)
・누루캉 (ぬる燗) (40℃전/후)
-Pairing Dishes
・양념 장어구이
・돼지고기 간장 조림
・치즈 플래터
・호두강정
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