
코쿠류 88호 다이긴죠 720ml



열처리



88의 기원, 향기와 품격을 담다
매년 11월 한정 수량으로 출고하는 다이긴죠 사케입니다.
사용된 쌀은 야마다니시키,
이를 35%까지 정미하고, 숙련된 장인들이 밤을 새우며 빚은 원주들 중에서도
특히 뛰어난 원액만을 선별하여,
‘말끝이 넓게 퍼져가는 길조를 뜻하는 88호 탱크에 모은
코쿠류만의 상징적인 작품입니다.
88호는 그 이름과 구조 모두에
완성도와 상징성, 품격과 운세를 함께 담아낸 제품으로,
기념일, 선물, 하레의 날에 특히 잘 어울리는 한 병입니다.
-Information
상품명 | 코쿠류 88호 다이긴죠 (黒龍 八十八号 大吟醸) |
주조사 | 코쿠류 주조 (黒龍酒造) |
원산지 | 후쿠이현 (福井県) |
주조미 | 야마다니시키 (山田錦) |
특정명칭 | 다이긴죠 (大吟醸) |
정미율 | 35% |
원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
효모 | - |
도수 | 16도 |
주도 | - |
산도 | - |
입하시기 | 11월 |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・서양배, 망고, 살구 등을 연상시키는 풍부하고 농밀한 과일 향
・아몬드밀크나 안닌두부(杏仁豆腐) 같은 부드럽고 크리미한 고소한 향조
・복합적인 향의 전개 속에서도 맑고 정돈된 인상이 유지되는 정교한 아로마 구조
-Flavor
・입 안에 닿는 순간 맑고 깨끗한 질감이 먼저 느껴짐
・곧이어 퍼지는 부드러운 단맛과 절제된 감칠맛, 그리고 세련된 미네랄감
・맛의 중심에는 고소함, 은은한 과일 단맛, 섬세한 산미가 교차하며 구조적 깊이를 형성
・삼키고 난 후에는 미세한 쌉쌀함과 잔잔한 아로마가 어우러진 여운이 길게 지속됨
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
-Pairing Dishes
・광어회, 도미회, 연어회
・바질 드레싱을 곁들인 방울토마토
・소금간한 닭가슴살, 백숙
・은은한 해산물 요리
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나마자케
열처리가 생략되어, 효모가 살아있는 제품 입니다. 신선한 맛의 보존을 위하여 냉장 보관이 필수인 제품 입니다.
히이레
열처리가 진행된 제품으로 나마자케에 비해 보관이 용이하며, 안정적인 맛이 유지된 제품 입니다. (나마즈메/나마쵸조 제품도 포함 됩니다.)
한정상품
출하되는 양이 한정적인 제품으로 소량만 출하되는 제품 입니다. 공급에 비해 수요가 많은 제품도 포함될 수 있습니다. (1인 2병까지 구매 가능)

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