히란 Infinity ∞ 2025 720ml
SOLD OUT
히이레
¥4,120
경계를 넘어선 도전
히란 Infinity 2025는 평소의 양조 철학에서 벗어나,
“젖산 발효”의 새로운 가능성에 초점을 맞춘, 비정형적이면서도 깊이 있는 탐구의 결과물입니다.
이번 작품에서 히란은, 일반적으로 효모가 주도하는 발효 과정에서
효모의 발효 뿐만이 아닌, 유산균의 발효도 병행해 실시한 상당히 드문 주조의 방법으로 탄생했습니다.
그 결과, 자연 발효의 복성과 야생적 감각, 그리고 통제된 양조의 정밀함이 맞물린
이전에 없던 맛의 지평이 펼쳐집니다.
균형 잡힌 재현 가능성까지 확보하며, 단순한 실험을 넘어 ‘작품’의 경지에 오른 이 제품은
기존의 가치 기준에 얽매이지 않고, 새로운 술의 형태를 상상하게 합니다.
그것이야말로 무한한 니혼슈의 매력이며, Infinity라는 이름이 지닌 의미의 본질일 것입니다.
“니혼슈는 이렇게까지 확장될 수 있다.”
그 가능성을 몸으로 느껴보시기 바랍니다.
병에 QR 코드가 있으니, 꼭 후기를 들려주세요.
-Information
| 상품명 | 히란 인피티니 2025 (飛鸞 HIRAN Infinity 2025) |
| 주조사 | 모리 주조 (森酒造) |
| 원산지 | 나가사키현 (長崎県) |
| 주조미 | 야마다니시키 (山田錦) , 니코마루 (にこまる) |
| 특정명칭 | - |
| 정미율 | - |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 12도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・갓 짜낸 요구르트를 연상시키는 은은한 유산 발효의 내음
・바닐라빈과 밀크 캔디를 섞은 듯한 부드러운 단향
・젖은 흙과 식물 줄기에서 오는 미세한 발효 내음
-Flavor
・입 안을 감싸는 요구르트와 사워크림 같은 산미 중심의 텍스처
・유산균 발효 특유의 짜릿하고도 둥근 신맛이 중심을 이룸
・일반적인 술의 3배 가까운 산으로 새콤달콤함
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈비에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・-
주문 시에 1병 씩 출고일 지정 후, 개별 주문을 권장 드립니다.세금은 국내 배송이 진행 가능한 시점에 자동 대납 됩니다. 납부하지 마시고 기다려 주시기 바랍니다.2병 이상 주문 시에는 1일 1병씩 순차적으로 분할 발송 됩니다.
고객님들에게 약속합니다.
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담당자가 검수 후, 아이스팩을 동봉하여 안전하게 포장 및 발송 합니다.
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