59타카치요 준마이긴죠 아이야마 720ml
자기전에 많이 생각나는 농밀한 단 맛
59Takachiyo 준마이긴죠 아이야마는
전국 각지의 주조미를 편평정미 59%로 다듬어 빚는
59Takachiyo 시리즈 중 아이야마(愛山)를 사용한 챕터입니다.
화려함과 식중 적합성을 동시에 노린, 시리즈의 방향성이 분명한 한 병입니다.
원료는 효고현산 특등급 아이야마.
생주로 병입해 아이야마 특유의 깊이 있는 단맛과 농도를 그대로 살렸습니다.
다이긴죠에도 자주 쓰이는 화려한 계열 효모가 더해져,
향과 맛 모두에서 밀도가 느껴집니다.
입에 닿는 순간
신선한 질감과 함께 리치·사과를 떠올리게 하는 농밀한 단맛이 빠르게 펼쳐지고,
이를 과실 산미가 정교하게 묶어줍니다.
농도감 있는 풍미가 중심을 이루지만,
Takachiyo 시리즈 특유의 경쾌한 피니시로 마무리는 깔끔합니다.
아이야마의 개성을 충분히 살리면서도
무겁지 않게 정리된 구조.
차갑게 했을 때 가장 밸런스가 또렷해지는,
화려함과 친화력을 겸비한 준마이긴죠 생주입니다.
-Information
| 상품명 | 59Takachiyo 준마이긴죠 아이야마 (59Takachiyo 純米吟醸 愛山) |
| 주조사 | 타카치요 주조 (高千代酒造) |
| 원산지 | 니가타현 (新潟県) |
| 주조미 | 아이야마 (愛山) |
| 특정명칭 | 준마이긴죠 (純米吟醸) |
| 정미율 | 59% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | 협회 1801 (きょうかい1801) |
| 도수 | 16도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・리치와 잘 익은 사과를 떠올리게 하는 달고 화사한 과실 향이 중심
・1801 효모 계열 특유의 맑고 선명한 긴죠향이 또렷하게 드러남
・배경에는 아이야마에서 오는 부드러운 쌀 단내가 향의 두께를 형성
・전체적으로 화려하지만 무겁지 않고, 깨끗하게 정돈된 방향성의 아로마 구성
-Flavor
・첫맛은 신선하고 밀도 있게 들어오며, 리치·사과 계열의 농밀한 단맛이 빠르게 펼쳐짐
・중반에는 아이야마 특유의 깊이 있는 감칠맛이 중심을 잡고, 과실 산미가 균형을 맞춤
・물의 선명함이 더해져 맛의 윤곽이 또렷해지며 경쾌한 흐름을 형성
・마무리는 Takachiyo다운 깔끔한 피니시, 달콤함이 길지 않게 정리됨
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・데리야끼 치킨
・타코야키
・치즈
・대패 삼겹살
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