아베 노타 2024 720ml
산과 눈이 빚은 투명한 드라이함![]()
호죠베츠 프로젝트(圃場別プロジェクト)의 노타(野田)는
특정 한 논에서 수확한 쌀만을 100% 사용해,
같은 레시피 안에서 토지의 차이만으로 나타나는
맛의 개성을 보여주는 시리즈에서 태어난 한 병입니다.
이 술의 무대는
산으로 둘러싸인 분지형 지형이 특징인 '노다(野田)' 지역.
눈이 많고 눈녹임수가 풍부하며,
바람길과 일교차가 뚜렷한 쌀 재배에 이상적인 환경을 갖춘 곳입니다.
향은 흰 꽃과 라무네를 연상시키는 차분하고 청량한 인상.
입에 닿으면 가볍고 투명한 질감 위로
쌀의 감칠맛과 은은한 단맛이 고르게 퍼지고,
후반에는 부드러운 쓴맛이 남아 전체를 드라이하게 정리합니다.
다른 포장 시리즈에 비해 산미가 조금 더 또렷한 편이며,
소량의 탄산이 음용감을 한층 가볍게 만듭니다.
알코올 도수는 13도로 비교적 낮아
차갑게 했을 때 가장 균형이 잘 살아나는 타입.
과하지 않으면서도 밀도가 느껴지는
드라이하고 농밀한 식중주형 니혼슈입니다.
-Information
| 상품명 | 아베 노타 2024 (あべ 野田 2024) |
| 주조사 | 아베 주조 (阿部酒造) |
| 원산지 | 니가타현 (新潟県) |
| 주조미 | - |
| 특정명칭 | 기타 (特定名称外) |
| 정미율 | - |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 13도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・흰 꽃을 떠올리게 하는 차분하고 깨끗한 플로럴 톤이 첫 인상
・이어서 라무네를 연상시키는 맑고 청량한 향이 은은하게 겹쳐짐
・과도한 과실 향 없이, 투명하고 드라이한 방향성이 중심
・전체적으로 조용하지만 선명한 구조로, 차갑게 했을 때 가장 또렷하게 드러남
-Flavor
・첫맛은 가볍고 투명하게 들어오며, 쌀에서 오는 담백한 감칠맛이 차분히 펼쳐짐
・중반에는 다른 포장 대비 조금 더 또렷한 산미가 윤곽을 잡아줌
・소량의 미세한 탄산이 음용감을 경쾌하게 만들어 줌
・후반에는 부드러운 쓴맛이 남아 드라이하게 정리되며, 깔끔한 여운으로 마무리
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・고추 튀김
・계란찜
・순대 내장
・백숙
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