Fattoria AL FIORE Verde 2021 750ml
한 걸음의 시간, 마음을 담아 만든 레드
베르데(Verde) 는 Fattoria AL FIORE 라인의 대표작 Rosso에 이어
세컨드 포지션을 맡고 있는 카베르네 소비뇽 기반의 레드 와인입니다.
2021 빈티지부터는 야마가타현 카미노야마에서
오랜 경력을 가진 포도 농가 요시다 아츠시씨가 재배한 포도를 사용했으며,
양조가 메구로 히로타카와 같은 세대의 감성과
철학이 와인에 자연스럽게 반영되었습니다.
스타일은 메를로의 부드러움과
카베르네 소비뇽의 구조감이 조화된 미디엄 바디.
탄닌은 강하지 않고 둥글며, 오크 숙성에서 온
은은한 바닐라·우드 스파이스·너티함이 뒤에서 밸런스를 잡습니다.
전체적인 인상은 과하지 않고 단정한 레드,
겉으로 화려하게 튀기보다는
마실수록 깊어지는 내면적인 매력이 느껴지는 타입입니다.
이 와인은 일본 동북 지역의 기후, 토양, 사람들의 태도를
잔 안에 응축한 것 같은 성격을 지니며,
지역 음식과 함께할 때 가장 진가를 드러내는 스타일입니다.
Fattoria AL FIORE는 미야기현의 폐교 체육관을 리모델링해 와인을 만들며,
보정 없는 자연스러운 와인 철학을 고수합니다.
무보정(보당·보산 없음), 무SO₂, 무여과, 내추럴 방향성.
시간이 지나며 잔 안에서
조용히 변화하는 구조와 부드러운 여운은
이 생산자 특유의 정직하고 따뜻한 양조 철학을 잘 보여줍니다.
-Information
| 상품명 | Fattoria AL FIORE Verde 2021 (ファットリア・アル・フィオーレ ヴェルデ 2021) |
| 주조사 | 주식회사 Meglot (株式会社Meglot) |
| 원산지 | 미야기현 (宮城県) |
| 주조미 | - |
| 특정명칭 | 리큐르 (リキュール) |
| 정미율 | - |
| 원재료 | 포도 |
| 효모 | - |
| 도수 | 11.5도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・잘 익은 체리와 라즈베리 같은 붉은 과실 향이 조용히 피어오름
・뒤에서 은근하게 따라오는 말린 허브와 시나몬류의 스파이스 터치
・오크 숙성에서 오는 은은한 바닐라·코코아 뉘앙스가 전체 구조를 정돈
・전반적으로 과하지 않고, 부드럽고 따뜻한 인상을 남기는 내추럴한 향의 방향성
-Flavor
・첫 모금에서는 라즈베리·블랙 체리를 닮은 부드러운 산미와 과실감이 중심
・미디엄 바디지만, 탄닌은 둥글고 섬세하게 정리되어 부담 없이 넘어감
・오크에서 온 은은한 초콜릿, 정제된 스파이스, 약간의 흙내음이 깊이를 더함
・마무리는 잔잔하고 길지 않지만, 따뜻한 여운과 포근한 텍스처가 오래 남음
-Pairing Dishes
・간장 한우 불고기
・숮불 닭갈비
・명란 크림 파스타
・새우 멘보샤
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