카메노우미 준마이긴죠 사사메유키 지카구미 무로카나마 720ml
톡톡 튀는 시작
신슈 사쿠의 풍경을 담아내는 카메노우미(亀の海)의 시즌 스타트 한정주.
그 해의 쌀과 기후, 발효 상태를 세심하게 읽어가며 빚은 첫 신주로,
후나구치(槽口)에서 흘러나오는 술을 아라바시리~나카도리 구간만 직접 병입했습니다.
장난스럽게 튀는 지카구미(直汲み) 특유의 미세한 탄산이 살아 있고,
신주다운 프레시함을 강조한 은은한 우스니고리 타입.
병입 직후의 생동감을 그대로 담아, 입에 닿는 순간부터 경쾌한 리듬이 느껴집니다.
원료미는 나가노현산 히토고코치 100%.
온화하고 기분 좋은 과실 뉘앙스와 쌀의 감칠맛이 균형을 이루며,
카메노우미 특유의 파인애플을 연상시키는 긴죠 향이 가볍게 스쳐 지나갑니다.
질감은 톡톡 튀면서 활기차지만 과하지 않고,
그 안에서 산뜻한 단맛과 산미가 캐주얼한 쥬시함을 만들어냅니다.
투명감이 좋아 마무리는 깔끔, 여운도 산뜻하게 정리됩니다.
만들자마자의 맛을 솔직하게 즐길 수 있는,
"지금이 가장 맛있는" 신주의 정석.
쉽게 이해되는 신선함과 만족감을 동시에 주는 한 병입니다.
-Information
| 상품명 | 카메노우미 준마이긴죠 사사메유키 지카구미 무로카나마 (亀の海 純米吟醸 細雪 直汲 無ろ過生) |
| 주조사 | 츠지야 주조 (土屋酒造) |
| 원산지 | 나가노현 (長野県) |
| 주조미 | 히토고코치 (ひとごごち) |
| 특정명칭 | 준마이긴죠 (純米吟醸) |
| 정미율 | 59% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 16도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・파인애플을 연상시키는 경쾌한 긴죠 향, 신주다운 밝은 첫 인상
・뒤이어 사과·시트러스 계열의 산뜻한 과실 뉘앙스가 맑게 이어짐
・지카구미 특유의 미세한 탄산이 향에 생동감을 더함
・과하지 않고 프레시함 중심의 투명한 방향성, 깔끔하게 정리된 아로마
-Flavor
・첫 모금에서 톡톡 튀는 미세 탄산과 함께 경쾌하게 시작
・중반에는 상큼한 단맛과 산미가 주도하며, 파인애플·시트러스 계열의 쥬시한 인상
・우스니고리 특유의 가벼운 질감이 더해져 캐주얼하지만 탁하지 않음
・마무리는 투명감 있는 산으로 깔끔, 다음 잔을 부르는 산뜻한 여운
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・닭꼬치
・물회
・해물파전
・김밥
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