니세코 토쿠베츠준마이 카라구치 시보리타테 나마 720ml
홋카이도의 청량함을 담은 나마겐슈
홋카이도 쿠치안초, 니세코 산자락에 자리한 니세코 주조(二世古酒造).
대정 5년 창업 이래, 물·공기·환경,
그리고 가수하지 않는 원주에 대한 철학을 지켜온 양조장입니다.
이 술은 홋카이도산 주조호적미 긴푸(吟風)를 60%까지 정미한 토쿠베츠준마이.
정통적인 노랑 라벨(黄ラベル)의 계절 한정,
막 시보리타테 나마 버전입니다.
은은하게 퍼지는 향과 부드럽고 섬세한 첫 질감.
입안에서는 신선한 생주 특유의 프레시함과 감칠맛이 함께 전개되며,
마무리는 깔끔하게 끊어지는 드라이한 피니시가 인상적입니다.
전체적으로는 힘 있는 카라구치 스타일이면서도
지나치게 거칠지 않고, 음식과 자연스럽게 어우러지는 식중주 타입.
특히 기름기를 잘 끊어내는 구조로, 육류 요리와의 궁합이 뛰어납니다.
니세코의 맑은 자연과 공기를 그대로 담아낸,
해산물과 함께 즐기기 좋은 정통 드라이 사케입니다.
-Information
| 상품명 | 니세코 토쿠베츠준마이 카라구치 시보리타테 나마 (二世古 特別純米 辛口 しぼりたて 生) |
| 주조사 | 니세코 주조 (二世古酒造) |
| 원산지 | 홋카이도 지역 (北海道) |
| 주조미 | 긴푸 (吟風) |
| 특정명칭 | 토쿠베츠준마이 (特別純米) |
| 정미율 | 60% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 16도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | 2월 ~ |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・은은하게 퍼지는 곡물 중심의 차분한 향
・생주 특유의 신선함에서 오는 청량한 향의 인상
・과하지 않은, 절제된 과실 계열의 미묘한 향조
・전체적으로 맑고 깨끗하게 정돈된 드라이 타입의 아로마 구조
-Flavor
・첫맛에서 느껴지는 생주 특유의 신선하고 산뜻한 인상
・부드럽게 퍼지는 쌀의 감칠맛과 담백한 중심 구조
・과하지 않은 산미와 함께 깔끔하게 이어지는 드라이한 전개
・후반에는 기름기를 정리해주는 듯한 선명한 피니시로 마무리
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・양고기 구이
・돼지고기 스테이크
・닭꼬치
・고등어 초밥
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