타카치요 준마이 타카네니시키 카라구치 +15 무로카나마겐슈 720ml
눈 덮인 계절, 날카롭게 피어나는 드라이함
니가타현 미나미우오누마 지역에서 재배된
'타카네니시키'를 100% 사용.
정미율 65%로 깎아 완전발효로 빚어낸
초드라이 스타일의 준마이 무로카나마겐슈입니다.
일본주도 +15.
선명하게 끊어지는 드라이함 위에,
갓 짜낸 신선함이 더해진 겨울 한정 시보리타테.
2023년부터 본격 재배된 지역 쌀 '타카네니시키'로,
단단하고 샤프한 질감 속에서도
은근한 감칠맛이 살아있는 구조를 완성했습니다.
첫 인상은 맑고 깨끗한 스타일.
이내 부드럽게 퍼지는 감칠맛과 함께
드라이함이 점점 선명해집니다.
뒤따라오는 강한 카라구치가 전체를 단단히 조이며,
깔끔한 여운으로 마무리됩니다.
가볍게 즐길 수 있는 식중주로도 뛰어나며,
생주임에도 불구하고 냉주뿐 아니라
온도감을 올려도 균형이 무너지지 않는 설계.
부드럽게 피어오르는 은은한 긴죠향과 함께,
차갑게 혹은 따뜻하게, 취향에 맞는 온도에서 즐길 수 있는 한 병입니다.
-Information
| 상품명 | 타카치요 준마이 타카네니시키 카라구치 +15 무로카나마겐슈 (高千代 純米 たかね錦 辛口 +15 無濾過生原酒) |
| 주조사 | 타카치요 주조 (高千代酒造) |
| 원산지 | 니가타현 (新潟県) |
| 주조미 | 타카네니시키 (たかね錦) |
| 특정명칭 | 준마이 (純米) |
| 정미율 | 65% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 17도 |
| 주도 | +15 |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・은은하게 퍼지는 부드러운 긴죠향, 과하지 않고 잔잔한 인상
・맑고 상쾌한 방향성으로, 청량한 공기를 닮은 가벼운 향의 결
・신선한 생주 특유의 프레시함이 은근하게 느껴지는 구조
・전체적으로 절제되어 있으며, 드라이한 스타일을 방해하지 않는 정돈된 아로마
-Flavor
・맑고 깔끔한 첫 인상, 군더더기 없이 떨어지는 드라이한 어택
・중반부에는 부드럽게 퍼지는 은은한 감칠맛이 균형을 형성
・뒤따라오는 선명한 카라구치가 전체를 단단하게 조이며 드라이함을 강조
・여운은 짧고 깨끗하게 정리되며, 기분 좋은 피니시와 시원한 목넘김이 인상적
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
・죠우캉 (上燗) (45℃전/후)
・아츠캉 (熱燗) (50℃전/후)
・토비키리캉 (飛び切り燗) (55℃전/후)
-Pairing Dishes
・모둠회
・야키토리
・생선 구이
・동태전
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