하토마사무네 준마이 긴에보시 720ml
맑고 단정한 쌀의 본질
1899년 창업 이래 한결같이 “쌀의 맛”을 술에 담아온 하토마사무네(鳩正宗).
양조장 이름의 유래도 신성한 ‘하얀 비둘기’에서 비롯된 만큼,
전통을 중시하는 양조 철학을 이어오고 있습니다.
이번에 선보이는 이 술은, 아오모리 남부 지역의 대표적인 사케 주조용 쌀,
'긴에보시(吟烏帽子)'를 80%까지 정미해 빚은 순수한 준마이입니다.
높은 도정률이지만 질감은 투명하고 가볍고, 쌀 본연의 깨끗한 감칠맛이 경쾌하게 퍼집니다.
잔을 가까이하면 은은하게 퍼지는 과실 향과 함께 곡물의 단내가 차분히 깔립니다.
입안에서는 부드럽고 매끄럽게 펼쳐지는 맛이 이어지며,
끝에는 깔끔하고 드라이한 여운이 맺힙니다.
과한 화려함 대신 단정한 구조를 지닌 이 술은, 식사와 조화롭게 어우러지는
감칠이 중심인 사케의 정석이라 할 만합니다.
차갑게 식혀도 좋고, 실온 또는 부드러운 온도로 데워도 특유의 쌀맛이 살아납니다.
특히 가을철 제철 음식과 함께할 때 진가를 발휘하는,
사계절 식중주로 손색없는 한 잔입니다.
-Information
| 상품명 | 하토마사무네 준마이 긴에보시 (鳩正宗 純米 吟烏帽子) |
| 주조사 | 하토마사무네 주식회사 (鳩正宗株式会社) |
| 원산지 | 아오모리현 (青森県) |
| 주조미 | 긴에보시 (吟烏帽子) |
| 특정명칭 | 준마이 (純米) |
| 정미율 | 80% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 15도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・전체적으로 은은하고 조용한 인상의 향기로, 과하지 않으면서도 품격 있는 방향성
・쌀 본연의 단내와 함께, 살짝 익은 사과·배 같은 과실 향이 부드럽게 퍼짐
・배경에는 곡물에서 오는 구수한 뉘앙스와 미세한 젖산계 산미 향이 깔림
・시간이 지날수록 향의 층이 자연스럽게 열리며, 단정하고 균형 잡힌 구조를 이룸
-Flavor
・입안에 닿는 순간부터 곡물 본연의 단맛이 은근히 퍼지며, 부드럽고 매끄러운 질감을 형성
・중반에는 사과·배를 연상시키는 산뜻한 과실미가 어우러져 가벼운 청량감을 더함
・후반으로 갈수록 드라이한 뉘앙스가 입안을 정리하며 깔끔한 마무리를 남김
・전체적으로 화려함보다는 균형과 절제를 중시한 구조로, 식사와 자연스럽게 어울리는 맛
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
・죠온 (常温) (20℃전/후)
・히나타캉 (日向燗) (30℃전/후)
・히토하다캉 (人肌燗) (35℃전/후)
・누루캉 (ぬる燗) (40℃전/후)
-Pairing Dishes
・가을 전어 소금구이
・야키토리
・방어회
・송이버섯 구이
검수 및 발송
배송 기간
