다이나 준마이긴죠 토죠아이야마 720ml
희소 쌀 아이야마, 그 깊이를 다이나로 담아낸 한정작
효고현 토죠산 아이야마 (愛山).
1941년, 아이센과 야마오를 교배해 태어난 특별한 술 쌀 입니다.
입자가 크고 줄기가 높아 재배가 어려우며, 생산량이 적어 전국적으로도 극히 일부의 주조만이 다루는 귀한 쌀.
그 희소한 아이야마을 전량 사용해, 도치기・키쿠노사토 주조가 정성껏 빚어낸 특별 한정주가 바로 이 다이나 아이야마 입니다.
정미율 50%.
쌀의 결을 살리면서도 불필요한 거친 맛을 정교하게 걷어냈습니다.
효모는 M310과 오가와 효모를 블렌드.
화려함과 부드러움을 동시에 지닌, 절묘한 균형을 보여줍니다.
첫 모금은 은근히 퍼지는 과실 향.
곧이어 아이야마 특유의 부드럽고 두터운 감칠맛이 펼쳐집니다.
마지막은 1회 히이레만의 정돈된 뒷맛이 전체를 단정히 매듭짓습니다.
양조 과정에서는 750kg 단위의 소규모 배치.
손길이 세심하게 닿은 만큼, 질감은 섬세하고 입 안에서 투명한 여운을 남깁니다.
차가울땐 맑고 깨끗한 인상.
온도가 오르면 곡물의 깊은 단맛과 산미가 차분히 부각됩니다.
희귀 쌀 아이야마의 품격과 다이나가 만난, 단단하면서도 부드러운 한 잔.
“요리를 맛있게 만드는 술”이라는 이상을 실현한, 특별한 경험을 전해줄 술입니다.
-Information
| 상품명 | 다이나 준마이긴죠 토죠산아이야마 (大那 純米吟醸 東条産 愛山) |
| 주조사 | 키쿠노사토 주조 (菊の里酒造) |
| 원산지 | 도치기현 (栃木県) |
| 주조미 | 아이야마 (愛山) |
| 특정명칭 | 준마이긴죠 (純米吟醸) |
| 정미율 | 50% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 16도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・화려하게 튀지 않고, 은은하게 피어오르는 붉은 과실(잘 익은 체리, 자두) 계열의 향
・곡물에서 오는 부드러운 단내와, 愛山 특유의 넉넉한 쌀 본연의 향기
・M310 효모가 주는 가볍고 맑은 플로럴 톤
・전체적으로 온화하면서도 입체감 있는 구조
-Flavor
・첫 모금에는 잘 익은 배·복숭아 같은 부드러운 과실감, 은근한 단맛이 입안을 감쌈
・곧이어 아이야마 특유의 넉넉한 감칠맛과 두터운 볼륨감이 서서히 퍼짐
・산미가 뒤에서 받쳐주어, 단맛을 절제된 균형으로 정리
・마무리는 1회 히이레 특유의 깔끔하고 단정한 뒷맛, 투명한 여운이 길게 이어짐
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
・죠온 (常温) (20℃전/후)
・히토하다캉 (人肌燗) (35℃전/후)
・누루캉 (ぬる燗) (40℃전/후)
-Pairing Dishes
・도미 소금구이
・닭다리 숯불구이
・로스트비프
・채소 볶음
검수 및 발송
배송 기간
