카미카와 다이세츠 토쿠베츠준마이 하츠시보리 나마 720ml
투명하게 스며드는,
'마시게 되버리는' 첫 술
홋카이도 난호초산 주조호적미 스이세이(彗星)를 사용한
카미카와 다이세츠(上川大雪)의 계절 한정 하츠시보리 생주입니다.
이번 시즌의 첫 신주로,
스이세이 특유의 깔끔하고 맑은 성격을
가장 신선한 상태로 담아냈습니다.
60% 정미의 쌀을 사용해
하이엔드 사케와 다르지 않은 정성과 손길로 빚은 뒤,
갓 짜낸 술을 그대로 병입한 사양.
신주 특유의 수분감과 투명함이
첫 인상부터 또렷하게 전해집니다.
잔에 따르면
메론을 연상시키는 은은한 과실 향이 부드럽게 올라오고,
입안에서는
깨끗하고 프레시한 질감 위로
기품 있는 감칠맛과 절제된 단맛이 차분히 펼쳐집니다.
산은 과하지 않고,
미세한 탄산과 함께
마무리는 상쾌하고 단정하게 정리됩니다.
'자꾸 마시게 되는 술'이라는
카미카와 다이세츠의 철학을
가장 직관적으로 보여주는 한 병.
음식과의 궁합도 뛰어나 일상적인 식사부터 가벼운 한 잔까지
폭넓게 즐기기 좋은 카이카와 다이세츠를 대표하는 하츠시보리 나마입니다.
-Information
| 상품명 | 카미카와 다이세츠 토쿠베츠준마이 하츠시보리 나마 (上川大雪 特別純米 初しぼり 生) |
| 주조사 | 카미카와 다이세츠 주조 (上川大雪酒造) |
| 원산지 | 홋카이도 지역 (北海道) |
| 주조미 | 스이세이 (彗星) |
| 특정명칭 | 토쿠베츠준마이 (特別純米) |
| 정미율 | 60% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 16도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・첫 향은 메론을 연상시키는 맑고 산뜻한 과실향
・이어 베리 계열의 은은한 단내가 부드럽게 겹쳐짐
・신주 생주 특유의 수분감과 프레시한 기운이 또렷함
・화려함보다는 투명함이 중심인, 정제된 클린 아로마 구조
-Flavor
・입에 닿는 순간 투명하고 수분감 있는 질감이 경쾌하게 펼쳐짐
・중반부에는 스이세이 특유의 깔끔한 감칠맛과 절제된 단맛이 부드럽게 확장
・산은 날카롭지 않고 가볍게 받쳐주며, 미세한 탄산이 프레시함을 더함
・피니시는 상쾌하고 단정한 끝 맛으로 정리되어, 마시게 되는 여운을 남김
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・애호박 볶음
・콩나물국
・차돌 숙주볶음
・설탕 토마토
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