우고노츠키 준마이다이긴죠 야마다니시키 720ml
투명한 미학, 그 한 잔의 품격
히로시마현 쿠레시의 명문 양조장 아이하라 주조(相原酒造)가 선보이는,
‘우고노츠키(雨後の月)’이라는 이름처럼 맑고
단정한 아름다움을 담은 준마이다이긴죠입니다.
사용된 쌀은 효고현산 특A 랭크 야마다니시키(山田錦) 100%.
50%까지 정미하여, 쌀의 중심에 깃든 순수한 감칠맛과
은은한 과실향을 동시에 끌어냈습니다.
잔을 가까이하면 마스크멜론과 백도, 배를 연상시키는 화사한 향이 피어오르고,
입안에서는 부드럽게 퍼지는 감칠맛이 중심을 이루며,
끝으로 갈수록 맑고 고요한 마무리가 여운을 정리합니다.
우고노츠키가 추구하는 미학은 화려함보다 절제된 품격.
이번 버전은 매년 1월 한정으로 출시되던
무로카나마겐슈 버전이 아닌 열처리된 정식 유통형으로
사계절 내내 그 균형미를 즐길 수 있게 만든 특별판입니다.
프레시한 생주보다 한층 정돈된 맛,
산뜻한 향기 속에 감도는 우아한 단맛,
그리고 완벽한 투명감
그 모든 요소가 어우러진 한 잔의 달빛.
비 갠 뒤의 달, 그 고요한 맑음처럼.
일상의 식탁에서 ‘정제된 아름다움’을 경험하게 해주는 술입니다.
-Information
| 상품명 | 우고노츠키 준마이다이긴죠 야마다니시키 (雨後の月 純米大吟醸 山田錦） |
| 주조사 | 아이하라 주조 (相原酒造) |
| 원산지 | 히로시마현 (広島県) |
| 주조미 | 야마다니시키 (山田錦) |
| 특정명칭 | 준마이다이긴죠 (純米大吟醸) |
| 정미율 | 50% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 16도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・첫 향은 백도·배·멜론을 연상시키는 은은하고 투명한 과실향이 중심
・이어서 퍼지는 쌀의 단내와 꽃잎 같은 플로럴 노트, 정갈하고 단정한 인상
・과도하지 않은 향의 밀도 속에 열처리로 인한 안정감이 느껴짐
・전체적으로 맑고 고요한 방향성, 우고노츠키 특유의 품격 있는 향의 구조
-Flavor
・첫 모금에서 부드러운 단맛과 은은한 산미가 조화롭게 피어나며, 입안 가득 맑은 감칠맛이 번짐
・중반에는 야마다니시키(山田錦) 특유의 풍성한 맛의 폭이 전개되어, 우아한 깊이를 형성
・끝으로 갈수록 섬세한 산미와 투명한 드라이함이 균형을 잡으며, 깨끗한 피니시로 이어짐
・전체적으로 은은한 단맛 위에 고요한 긴장감이 흐르는 구조, 정제된 품격이 살아 있는 맛
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・광어 회
・연어 아보카도 롤
・도미 솥밥
・냉채족발
검수 및 발송
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