레이센 준마이다이긴죠 토죠야마다니시키28% 하네시보리 720ml
한 방울의 정수를 모은,
고결한 식중주의 극점
사케미의 왕이라 불리는 야마다니시키 중에서도
특히 토양과 일교차가 뛰어난 토죠 지역에서 재배된 특별재배미만을 선별하여 사용했습니다.
그 쌀을 28%까지 정밀하게 깎아내고,
섬세함의 극치를 보여주는 준마이다이긴죠 사케로 완성했습니다.
이 술은 동일한 모로미에서 얻은 세 구간 중
첫 부분인 아라바시리와 마지막 부분인 세메를 절묘히 블렌딩한 하네시보리(撥ね搾り) 방식으로 병입되었습니다.
즉, 생생한 향의 첫 추출과 농밀한 감칠맛의 마지막 여운이
동시에 존재하는, 극히 드문 균형의 미학을 보여줍니다.
잔을 가까이 하면 고요하고도 우아한 향이 피어오르고,
입 안에서는 부드러운 단맛과 투명한 산미, 그리고 장인의 기술이 느껴지는
깊고도 정제된 질감이 퍼집니다.
‘밸런스·우아함·여운’ 세 요소가 완벽히 조화를 이룬,
이상적인 식중주라 불릴 만한 한 잔입니다.
매년 단 한 번, 한정된 수량만 출시되는 레이센의 최고봉의 걸작,
조용한 기품과 투명한 깊이가 공존하는,
자신에게 주는 최고의 보상주로 손색이 없는 한 병입니다.
-Information
| 상품명 | 레이센 준마이다이긴죠 토죠야마다니시키28% 하네시보리 (醴泉 純米大吟醸 東条山田錦28% 撥ね搾り) |
| 주조사 | 교쿠센도 주조 (玉泉堂酒造) |
| 원산지 | 기후현 (岐阜県) |
| 주조미 | 기후현 토죠산 야마다니시키 (兵庫県東条産 山田錦) |
| 특정명칭 | 준마이다이긴죠 (純米大吟醸) |
| 정미율 | 28% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 15도 |
| 주도 | +2.0 |
| 산도 | 1.1 |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・정제된 멜론과 백복숭아를 연상시키는 우아하고 고요한 과실 향
・고도정미(28%) 야마다니시키 특유의 맑고 미세한 단내가 중심을 이룸
・기후현 명수의 청량함이 더해져 투명한 미네랄감이 은은히 감돕
・전체적으로 화려하지 않으면서도 깊고 정숙한 향의 층을 지닌 품격 있는 아로마
-Flavor
・첫 모금에서 감도는 백도와 멜론의 은은한 단맛이 입안을 조용히 감쌈
・중반에는 고도정미된 야마다니시키 특유의 부드러운 감칠맛이 펼쳐지며 깊이 형성
・후반으로 갈수록 미세한 산미와 미네랄감이 균형을 잡아 우아한 투명감을 부여
・피니시는 깔끔하고 고요하게 사라지며, 은근한 단미와 고결한 여운이 길게 남음
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・전복 버터구이
・성게 요리
・도미 사시미
・한우육회
검수 및 발송
배송 기간
