만사쿠노하나 준마이다이긴죠 토우지 센바츠 블랙 겐슈 720ml
장인이 빚어낸 한정의 한 잔
아키타의 명문 양조장 히노마루 주조(日の丸醸造) 가 선보이는
인기 한정 시리즈 ‘토오지 센바츠(杜氏選抜)’.
양조 책임자가 직접 선택한 최고의 갓 짜낸 겐슈(原酒)를 병입하고,
손글씨 라벨로만 출시하는 특별한 작품입니다.
이번 BLACK 에디션은 기존 ‘핑크 라벨’을 뛰어넘는 완성도를 목표로 했으며,
전국에서도 극소수의 양조장에서만 사용하는 희귀 주조미 ‘호시아카리(星あかり)’ 와
오리지널 품종 ‘히노마루(日の丸)’ 를 사용해 빚어졌습니다.
특히 호시아카리는 일본 전체 생산량의 0.01%에 불과한 극희귀 쌀로,
세심한 관리 없이는 다루기 어려운 만큼,
이 술은 장인의 기술과 철학이 응축된 결정체라 할 수 있습니다.
50%까지 정미한 호시아카리를 저온에서 천천히 발효시켜 완성한 이 술은,
입구에서부터 날렵하고 섬세한 질감을 보여주며,
그 안쪽에서 쌀 본연의 은은한 단맛과 깊은 감칠맛이 차분히 펼쳐집니다.
향은 화려하지 않고 온화하고 절제된 긴죠 향이 중심을 이루며,
음식과의 궁합을 돋보이게 하는 식중주형 준마이다이긴죠입니다.
전통과 기술, 그리고 장인의 고집이 깃든
'토오지 센바츠 BLACK 겐슈(杜氏選抜 BLACK 原酒)'은
지금 가장 맛있게 즐길 수 있는 겐슈로 희소성과 완성도 모두 빼어난 한 병입니다.
-Information
| 상품명 | 만사쿠노하나 준마이다이긴죠 토우지 센바츠 블랙 겐슈 (まんさくの花 純米大吟醸 杜氏 選抜 BLACK 原酒) |
| 주조사 | 히노마루 주조 (日の丸醸造) |
| 원산지 | 아키타현 (秋田県) |
| 주조미 | 호시아카리 (星あかり) , 히노마루 (日の丸) |
| 특정명칭 | 준마이다이긴죠 (純米大吟醸) |
| 정미율 | 50% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | |
| 도수 | 18도 |
| 주도 | 1.0 |
| 산도 | 1.6 |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・은은하게 퍼지는 멜론과 풋사과 같은 산뜻한 과실 향
・곡물에서 오는 담백하고 고소한 뉘앙스
・저온 발효 특유의 맑고 깨끗한 향기 구조
・전체적으로 화려함보다 섬세함과 절제미가 돋보이는 아로마
-Flavor
・첫 모금에서 느껴지는 날렵하고 섬세한 질감이 입안을 은은히 감쌈
・중심에는 쌀 본연의 단맛과 감칠맛이 맑게 퍼지며, 뒷맛에는 산미가 깔끔한 여운이 남
・희귀미 ‘호시아카리(星あかり)’ 특유의 투명감과 가볍고 맑은 단맛이 인상적입니다.
・전체적으로 밸런스가 뛰어나고, 식사와 함께할 때 더욱 진가를 발휘
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・우니
・닭가슴살 수비드
・전복 숙회
・한치 회
검수 및 발송
배송 기간
