센킨 그랑 네츄럴 720ml
시간을 숙성한 생명의 숨결
도치기현의의 양조장 센킨(仙禽)이
자신들의 철학 ‘에도가에리’를 상징하는 최고봉으로 내놓은 작품,
그 이름이 바로 "그랑 네츄럴(Grand Nature)"입니다.
이 술은 센킨이 씨앗부터 되살린 고전미 카메노오를 사용하여,
효모를 전혀 첨가하지 않고 자연 발효로 빚었습니다.
양조에는 전통적인 나무통 발효 방식이 쓰였으며,
센킨으로서는 처음으로 미즈모토를 채택했습니다.
‘미즈모토’는 키모토보다 더 옛시대의 양조법으로,
쌀과 물, 자연의 미생물이 발효를 이끄는 원초적 자연발효 방식입니다.
이 술은 두 해의 숙성을 거쳐, 섬세하면서도 깊은 균형을 완성했습니다.
첫맛은 부드럽고 고요하지만, 곧 카메노오 특유의 힘 있는 감칠맛이 퍼지며,
섬세한 산미와 미묘한 쌉쌀함이 긴 여운을 남깁니다.
네츄럴 시리즈가 가진 생동감 위에,
숙성의 고요함과 정제된 깊이를 더한, 완성된 자연의 형태입니다.
센킨이 수년간 쌓아온 실험과 철학,
‘오가닉 네츄럴(Organic Nature)’의 정점을 찍는 이 술은
자연 효모, 무농약 재배쌀, 나무통 발효와 미즈모토라는 고대 양조법을 통해
‘옛것으로 돌아가 새로운 미래를 짓는다’는 신념을 구현합니다.
정제된 구조, 묵직한 여운, 고요한 기품.
이는 단순한 숙성주가 아니라, 센킨이 말하는 “니혼슈의 미래” 그 자체입니다.
-Information
| 상품명 | 센킨 그랑 네츄럴 (仙禽 グラン・ナチュール) |
| 주조사 | 주식회사 센킨 (株式会社せんきん) |
| 원산지 | 도치기현 (栃木県) |
| 주조미 | 도메누 사쿠라 카메노오 (ドメーヌさくら・亀の尾) |
| 특정명칭 | - |
| 정미율 | - |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 14도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・잘 익은 사과와 흰 포도, 그리고 은은한 라임 제스트의 청량한 향이 맑게 피어오름
・그 아래에는 요거트를 연상시키는 유산 향이 차분히 깔려, 숙성에서 비롯된 깊이를 형성
・시간이 지나면 볶은 쌀겨와 허브 같은 섬세한 내음이 드러나며, 고요한 복합미를 자아냄
・전체적으로 향은 화려하지 않지만, 숙성된 정숙함과 생명의 기운이 공존하는 구조
-Flavor
・처음은 숙성된 곡물의 단맛이 은은히 퍼지며, 미세한 산미가 고요하게 균형을 잡음
・중반에는 사과 컴포트·레몬 껍질·볶은 아몬드가 겹쳐지며, 감칠맛과 복합적인 질감을 형성
・미즈모토 특유의 유산 풍미와 미묘한 쌉쌀함이 드러나, 여운에 고요한 무게감을 남김
・마무리는 깨끗한 여운으로 숙성의 농밀함 속에 살아 있는 자연의 숨결이 조용히 사라짐
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
・죠온 (常温) (20℃전/후)
・히나타캉 (日向燗) (30℃전/후)
・히토하다캉 (人肌燗) (35℃전/후)
・누루캉 (ぬる燗) (40℃전/후)
-Pairing Dishes
・송이버섯 솥밥
・오리 로스트
・무화과 카나페
・삼치 된장 조림
검수 및 발송
배송 기간
