에미시키 COLD FRONT 키죠슈 특별편 카메 720ml
한 방울의 비를 담은,
새로운 감각의 키죠슈
니혼슈를 물 대신 일부 사용해 깊은 단맛을 끌어내는 키죠슈.
그 독특한 세계를 15년 넘게 탐구해온 에미시키 주조가,
간판 시리즈 '몬순(Monsoon)'과는 전혀 다른 새로운 장을 열었습니다.
'COLD FRONT'는 이름 그대로 찬 기류처럼 가볍고 청량한 감각을 지향합니다.
효고현산 와타리부네 2호를 사용해 부드러운 단맛과 감칠맛을 극대화하고,
2024년에 와타리부네 2호로 양조한 사케 일부를
'물 대신' 투입하여 발효의 깊이를 더했습니다.
또한 키모토로 힘을 더해, 경쾌한 질감 속에도 응축된 깊이를 담아냈습니다.
알코올 도수를 낮춰 가볍게 마실 수 있도록 설계했으며,
키죠슈 특유의 풍요로운 단맛과 산미가 어우러진 '부드럽고 끊어지는 단맛'을 구현했습니다.
특히 2024년 빚어진 '카메(甕)' 버전은 세 가지 빈티지 중 가장 청량하며,
신선한 산미와 맑은 단맛이 인상적인 한 병입니다.
청량감 있는 ‘푸른 단맛’과 살짝 찌릿한 여운, 그리고 시간이 지날수록 성숙해질 잠재력까지.
지금 마셔도 매력적이지만, 숙성 후의 변화 또한 기대되는,
"에미시키의 또 하나의 귀양주"라 부를 만한 완성도입니다.
-Information
| 상품명 | 에미시키 COLD FRONT 키죠슈 특별편 카메 (笑四季 COLD FRONT 貴醸酒 特別篇 甕) |
| 주조사 | 에미시키 주조 (笑四季酒造) |
| 원산지 | 시가현 (滋賀県) |
| 주조미 | 와타리부네 2호 (渡船2号) |
| 특정명칭 | 키죠슈 (貴醸酒) |
| 정미율 | 50% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 , 청주 |
| 효모 | 협회 601+1001 (きょうかい601+1001) |
| 도수 | 15도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・키죠슈 특유의 농밀함 위에 피어오르는 잘 익은 배와 흰 복숭아 계열의 과실 향
・와타리부네 2호에서 기인한 곡물의 단내와 키모토의 부드러운 젖산 향이 어우러짐
・풋풋한 허브 뉘앙스가 미세하게 스며 있어 전체 인상을 가볍게 끌어올림
・화려함을 앞세우지 않고, 절제된 밀도로 고요히 퍼져나가는 향의 구조가 인상적
-Flavor
・입 안을 부드럽게 감싸는 배·백도 계열의 달콤함이 중심을 이룸
・키죠슈 특유의 밀도 높은 단맛이 산미와 만나 유려하게 풀리며, 전체를 끈적이지 않게 정돈
・미묘한 청초함과 함께 혀끝을 자극하는 가벼운 스파클이 느껴져 경쾌한 인상을 남김
・피니시는 깔끔하게 마무리되며, 단맛의 여운 뒤에 은은한 산미와 곡물의 깊이가 맴돔
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
・죠온 (常温) (20℃전/후)
・히나타캉 (日向燗) (30℃전/후)
・히토하다캉 (人肌燗) (35℃전/후)
・누루캉 (ぬる燗) (40℃전/후)
・죠우캉 (上燗) (45℃전/후)
-Pairing Dishes
・해산물 크림 파스타
・훈제 오리
・블루 치즈
・고르곤졸라 피자
검수 및 발송
배송 기간
