후쿠우미 야마다니시키 니고리 720ml
조류가 빚은 청명한 한 잔
리브랜딩 이후 다시 태어난 후쿠우미 라인의 첫 계절 한정 니고리입니다.
컨셉은 "겨울 바다". 강한 파도처럼 밀려오는 가스감과
생주의 에너지를 중심에 둔 설계입니다.
병입 이후에도 발효가 계속되는 활성 니고리 스타일로,
시간이 흐를수록 탄산감·압력·플레이버의 뉘앙스가 변화합니다.
첫 인상은 상쾌하고 약간 거칠게 다가오지만,
맛의 구조는 생각보다 정제되어 있습니다.
깔끔한 산미와 부드러운 감칠맛,
그리고 니고리 특유의 크리미한 질감이 자연스럽게 이어지는 밸런스형입니다.
해산물과의 궁합을 전제로 설계된 술답게,
짠맛·기름감·생선의 미네랄을 산미와 가스감으로 정리하며,
입 안을 덮지 않고 다시 또 한 입을 부르는 구조가 특징입니다.
-Information
| 상품명 | 후쿠우미 야마다니시키 니고리 (福海 山田錦 にごり) |
| 주조사 | 후쿠다 주조 주식회사 (福田酒造株式会社) |
| 원산지 | 나가사키현 (長崎県) |
| 주조미 | 야마다니시키 (山田錦) |
| 특정명칭 | 준마이 (純米) |
| 정미율 | - |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 14도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・첫 향은 유자·레몬을 닮은 산뜻한 시트러스 계열 향이 또렷하게 올라옴
・이어서 니고리 특유의 유제품 같은 은은한 단내가 부드럽게 이어짐
・미세한 발효 가스가 날카로운 청량감을 더하며 바다 바람 같은 인상을 형성
・전체적으로 화려함보다 깨끗하고 신선한 생주 향 중심 구조
-Flavor
・첫 모금에서는 미세한 가스감과 시트러스 계열의 산미가 산뜻하게 입안을 두드림
・이어서 니고리 특유의 부드러운 쌀의 단맛과 크리미한 텍스처가 차분히 퍼짐
・중반에는 은은한 감칠맛과 바다를 연상시키는 미네랄 뉘앙스가 구조에 깊이를 더함
・마무리는 산미가 깔끔히 정리해주며, 짧고 맑은 피니시로 가볍게 사라지는 스타일
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・방어 초밥
・치킨 가라아게
・백김치
・조개 구이
상품 코멘트
검수 및 발송
배송 기간
