하야세우라 토쿠베츠준마이 히야시사케 720ml
한겨울에 응축된 힘
갓 짜낸 술을 –5℃의 밀폐 탱크에 그대로 보관해
오리를 가라앉힌 뒤 무여과 상태로 병입한 생주입니다.
'히야시(차갑게)'라는 이름 그대로,
차가움에 집요하게 집중해 완성된 계절 한정주입니다.
압도적인 볼륨의 출발점에는
머스크 멜론을 연상시키는 두툼하고 밀도 높은 향이 있습니다.
입안에서는 알코올 18도의 힘 있는 바디가 단숨에 펼쳐지면서
선명한 드라이함과 산미가 맛을 시원하게 잘라내며 여운을 정리합니다.
농후하지만 늘어지지 않고,
프레시함과 묵직함이 동시에 성립하는 구조입니다.
불필요한 장식을 걷어낸 무로카나마겐슈,
확실하게 느껴지는 타격감,
그리고 차갑게 마셨을 때 가장 빛나는 절도.
힘 있는 술을 찾는 분께,
겨울이라는 계절을 온전히 마시고 싶은 분께 어울리는
유일무이한 '히야시' 컨셉의 초드라이 생주입니다.
-Information
| 상품명 | 하야세우라 토쿠베츠준마이 히야시사케 (早瀬浦 特別純米 ひやしさけ) |
| 주조사 | 미야케히코에몬 주조 (三宅彦右衛門酒造) |
| 원산지 | 후쿠이현 (福井県) |
| 주조미 | 고햐쿠만고쿠 (五百万石) |
| 특정명칭 | 토쿠베츠준마이 (特別純米) |
| 정미율 | 55% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 18도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・두툼하고 밀도감 있는 마스크 멜론 계열의 농밀한 과실 향
・갓 짜낸 술에서 느껴지는 프레시하고 직선적인 향
・무로카나마겐슈 특유의 힘 있는 향의 압축감
・전체적으로 화려하기보다는 농도와 존재감이 분명한 방향성의 아로마 구조
-Flavor
・첫 모금부터 알코올 18도의 힘이 묵직하게 전달되며, 농도감 있는 맛이 단번에 펼쳐짐
・입안에서는 충분히 채워진 감칠맛과 단단한 바디가 중심을 이루고
・곧이어 드라이한 절도와 산미가 맛을 시원하게 정리
・여운은 길지 않게 끊어지며, 무겁지만 늘어지지 않는 초드라이 피니시로 마무리됨
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・고등어 구이
・바지락 칼국수
・훈제 오리
・매운탕
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