스미노에 아키준마이 레이카라구치 720ml
바다와 강이 빚어낸 투명한 가을
스미노에 주조는 미야기현 이시노마키시,
태평양과 키타카미강이 만나는 항구도시에 위치한 양조장입니다.
신선한 해산물에 어울리는 맑고, 부드럽고, 기품 있는 술을 지향하며, 식중주로서의 조화를 중요시합니다.
이번 아키준마이 레이카라구치는 봄에 짜낸 술을 1회 히이레 후,
5℃ 냉장고에서 여름 동안 숙성시킨 한정주입니다.
그 결과, 화사한 향기와 단정하게 조여진 드라이함을 갖춘, 가을다운 깊이를 보여줍니다.
주조미는 고햐쿠만고쿠 (五百万石)와 쿠라노하나 (蔵の華),
정미율은 60%.
맛의 특징은 은은하게 화려한 향기, 절제된 단맛, 깔끔한 마무리.
밸런스가 정갈하여, 다양한 요리를 받쳐주는 Beautiful dry 스타일입니다.
해산물은 물론, 가벼운 가을 요리와도 잘 어울리는 식중주로 즐길 수 있습니다.
-Information
| 상품명 | 스미노에 아키준마이 레이카라구치 (墨廼江 秋純米 麗辛口) |
| 주조사 | 스미노에 주조 (墨廼江酒造) |
| 원산지 | 미야기현 (宮城県) |
| 주조미 | 고햐쿠만고쿠 (五百万石) , 쿠라노하나 (蔵の華) |
| 특정명칭 | 토쿠베츠준마이 (特別純米) |
| 정미율 | 60% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 16도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・잔을 들면 화사하면서도 절제된 과실 향이 은은하게 피어남
・배경에는 사과·배 같은 청량한 과일 뉘앙스가 가볍게 스며듦
・깨끗하고 맑은 발효 향이 바탕을 받쳐 줌
・전체적으로 화려함보다는 단정하고 청아한 구조, 음식과 어울리도록 설계된 아로마
-Flavor
・첫맛은 부드럽고 매끄럽게 퍼지는 터치, 단맛을 절제한 드라이함이 중심
・곧이어 청량한 미네랄감과 은은한 감칠맛이 겹쳐 짜임새 있는 맛을 형성
・상쾌한 산미가 맛을 단단하게 조이고, 균형을 잡아줌
・마무리는 날카롭고 맑게 뒷맛을 깔끔하게 정리
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
・누루캉 (ぬる燗) (40℃전/후)
-Pairing Dishes
・전어 소금구이
・버섯 솥밥
・굴과 무조림
・조개 술찜
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