시젠고우 준마이긴죠 SEVEN 아라바시리 720ml
첫 물결의 투명함,
부드럽게 시작되는 새해의 한 잔
사케를 짜는 과정에서
가장 처음 흘러나오는 아라바시리(荒走り) 부분만을 모은 특별한 신주.
가볍고, 맑고, 무엇보다 물 처럼 스르르 흘러가는 인상이 특징인 한 병입니다.
이 술을 빚은 곳은
갓키마사무네와 시젠고우를 함께 전개하는 오키다이키치 본점.
그중 시젠고우는
쌀의 맛을 솔직하게 끌어내는, 꾸밈없는 부드러움을 지향하는 브랜드입니다.
입에 머금는 순간
은은한 감귤 계열의 향이 부드럽게 퍼지고,
첫 인상은 선명하지만 과하지 않게 스쳐 지나갑니다.
이후에는 맛이 천천히 풀리듯 확장되며,
여운에는 니혼슈다운 온화한 단맛이 조용히 남습니다.
이번 신주는
'식사에 곁들이는 술'을 콘셉트로 한
시젠고우 플래그십 라인 SEVEN의 신주 버전.
아라바시리 특유의 경쾌함을 살리되,
양조장의 판단으로 빙칸 급냉 1회 히이레를 거쳐
프레시함과 안정감을 동시에 확보했습니다.
브랜드 내에서
BIO 라인이 깊이와 구조를 중시한다면,
이 SEVEN 아라바시리는
과실감, 부드러운 쌀의 감칠맛, 상쾌한 산으로
보다 클리어하고 산뜻한 방향을 보여줍니다.
머스캣과 멜론을 떠올리게 하는 과실 향,
투명한 질감과 은은한 단맛,
그리고 깔끔하게 정리되는 피니시까지.
마시다 보면 부담 없이 잔이 이어지는,
'아라바시리라서 더 매력적인' 시젠고우 SEVEN입니다.
-Information
| 상품명 | 시젠고우 준마이긴죠 SEVEN 아라바시리 (自然郷 純米吟醸 セブン 荒走り) |
| 주조사 | 오키다이키치 본점 (大木代吉本店) |
| 원산지 | 후쿠시마현 (福島県) |
| 주조미 | - |
| 특정명칭 | 준마이긴죠 (純米吟醸) |
| 정미율 | 60% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 15도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・1회 히이레로 고정된 신주의 프레시함이 맑게 올라오는 첫 인상
・머스캣과 멜론을 연상시키는 부드러운 과실 향이 과하지 않게 퍼짐
・배경에는 깨끗한 쌀 향과 은은한 단내가 조용히 받쳐줌
・화려함보다는 투명함과 수분감이 중심이 되는, 아라바시리다운 가벼운 향 구조
-Flavor
・첫 터치는 가볍고 맑게 퍼지며, 아라바시리 특유의 경쾌함이 즉각 전달
・중반에는 쌀의 담백한 감칠맛이 부드럽게 올라오되, 질감은 끝까지 투명하게 유지
・은은한 단맛과 상쾌한 산이 균형을 이루며 흐트러짐 없이 전개
・마무리는 깔끔하고 빠른 피니시로 정리되며, 부담 없이 다음 잔을 부르는 피니시
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・후라이드 치킨
・도다리회
・해물 냉짬뽕
・계란 초밥
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