카메이즈미 준마이긴죠 긴노유메 CEL-24 나마겐슈 720ml
여름의 유혹,
과실미 가득한 한정판
고치현을 대표하는 인기 사케 ‘카메이즈미 CEL-24’의 쌀 품종 차별 시리즈.
이번에는 고치현이 개발한 주조 전용미 ‘긴노유메(吟の夢)’ 100%로 빚은 특별 한정판입니다.
‘긴노유메’는 야마다니시키와 난카이102호의 교배종으로,
야마다니시키의 주조 적성을 이어받아 뛰어난 품질을 가진 고치현 특산 술 쌀.
2002년에 품종 등록된 비교적 새로운 쌀로,
풍부한 감칠맛과 균형 잡힌 구조로 알려져 있습니다.
레귤러 ‘CEL-24’가 핫탄니시키(八反錦)를 사용하는 것과 달리,
이번 한정판은 상큼한 감귤류의 뉘앙스와 잘 익은 과실을 닮은 달콤함,
그리고 청량한 산미가 절묘한 밸런스를 이루며 퍼집니다.
특히 무더운 여름날, 차갑게 식혀 즐기기에 더없이 잘 어울리는 맛.
5년 만에 등장한 귀한 한정판으로,
레귤러판과 비교 시음해보면, ‘긴노유메’만의 개성이 더욱 선명하게 다가옵니다.
-Information
| 상품명 | 카메이즈미 준마이긴죠 긴노유메 CEL-24 나마겐슈 (亀泉 純米吟醸 吟の夢 CEL-24 生原酒) |
| 주조사 | 카메이즈미 주조 (亀泉酒造) |
| 원산지 | 고치현 (高知県) |
| 주조미 | 긴노유메 (吟の夢) |
| 특정명칭 | 준마이긴죠 (純米吟醸) |
| 정미율 | 50% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | CEL-24 |
| 도수 | 14도 |
| 주도 | -15 |
| 산도 | 2.2 |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・막 잘라낸 자몽과 오렌지를 연상시키는 상큼한 감귤 향
・잘 익은 파인애플·망고 같은 열대 과실의 진한 달콤함
・배경에는 쌀 고유의 은은한 단내와 젖산 유래의 부드러운 뉘앙스
・전체적으로 화려하면서도 과실미 중심의 직선적인 방향성
-Flavor
・첫맛에서 퍼지는 레몬·그레이프후룻 같은 산뜻한 산미
・뒤이어 망고·파인애플을 닮은 진한 과실의 단맛이 확장
・입안에 머물며 과즙 같은 쥬시함과 청량한 질감이 공존
・마무리는 가볍고 투명하게 정리되며, 상쾌한 여운을 남김
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・도미 카르파치오
・새우 구이
・카프레제 샐러드
・버팔로윙
검수 및 발송
배송 기간
