텐온 준마이 니이나메 무로카나마겐슈 2026 720ml
청명한 힘으로 새롭게 태어난 니이나메
입안에 스미는 첫 인상은 맑고 단정한 청량감.
곧이어 둥글지만 힘 있는 감칠맛이 올라오고,
중반부터는 스파이시한 추진력이 식욕을 자극합니다.
마신 순간과 삼킨 뒤의 인상이 다르게 남는,
층위가 분명한 드라이 타입입니다.
이 술은 이즈모대사에 신사에 바치는 술로 봉납되어 온 텐온(天穏)의 현재형.
이번 기수부터는 명칭을 신마이하츠나마 니이나메 (新米初生 新稲嘗)로 바꾸고,
젊은 양조진의 육성과 무큐텐온 라인과의 차별화를 위해
누룩을 깊게 먹이되, 짧게 키우는 맑고 드라이한
산인(山陰) 스타일의 술로 방향을 바꿨습니다.
그 결과, 누룩에서 오는 청명한 향과 깔끔하게 정리되는 마무리,
섬세한 단맛·감칠맛, 시트러스 같은 산미가 정교하게 맞물립니다.
17도의 알코올 도수임에도
특유의 부드러움과 맑은 여운이 신주의 생동감을 살립니다.
니이나메는 신과 사람이 새 곡식과 술을 함께 나누는 공감의 의식.
이 술은 그 정신을 오늘의 식탁으로 옮겨
매일의 식사와 교류에 자연스럽게 곁드는 식중주를 지향합니다.
청명함 속에 힘이 있고, 스파이시하지만 거칠지 않은 균형
새로운 표준이 될 만한, 지금의 텐온입니다.
-Information
| 상품명 | 텐온 준마이 니이나메 무로카나마겐슈 2026 (天穏 純米 新稲嘗 無濾過生原酒 2026) |
| 주조사 | 이타쿠라 주조 (板倉酒造) |
| 원산지 | 시마네현 (島根県) |
| 주조미 | - |
| 특정명칭 | 준마이 (純米) |
| 정미율 | 60% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 17도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・청포도·풋사과를 연상시키는 푸른 과실 향이 또렷하게 올라오는 첫인상
・맑고 차가운 뉘앙스가 배경을 이루며 투명도를 강조
・누룩에서 오는 깨끗하고 날 선 향의 윤곽, 과장되지 않은 긴죠 톤
・전반적으로 청명하고 깔끔한 방향성
-Flavor
・첫입은 맑고 단단한 드라이함으로 시작, 혀를 바로 세우는 인상
・중반부에서 누룩 특유의 섬세한 단맛과 쌀의 감칠맛이 겹겹이 드러남
・이어 시트러스 계열의 산미와 스파이시한 뉘앙스가 추진력을 더함
・마무리는 깔끔하게 정리되어, 음식과 잘 어울리는 구조
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
・죠온 (常温) (20℃전/후)
-Pairing Dishes
・조개탕
・차돌박이 사시미
・고등어 초밥
・참치 김밥
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