하나아비 준마이다이긴죠 야마다니시키 무로카나마겐슈 1800ml
햇살 처럼 맑게 피어나는 한 방울
사이타마 난요우 주조의 하나아비가 선보이는
야마다니시키 48% 정미의 준마이다이긴죠 무로카나마겐슈.
'태양의 햇살을 가득 받아 큰 꽃을 피운다'는 이름처럼,
소수 정예의 양조인이 전통을 지키며
최신의 기술을 깊이 있게 밀어붙여 완성한 한 병입니다.
일상에서 마시는 술이 곧 가장 완성도 높은 출품주라는 철학을
이 술에도 그대로 담았습니다.
주조미의 왕이라 불리는 야마다니시키를
48%까지 과감하게 정미하고,
저온에서 천천히 시간을 들여 발효시킨 모로미를
거의 압을 가하지 않고 자연스럽게 떨어지는
시즈쿠 방식으로 채취했습니다.
아주 소량만 얻을 수 있는
나마겐슈 나카도리(中取り).
맑고 섬세한 질감 속에
하나아비 특유의 화사함과 집중도가
또렷하게 응축된 준마이다이긴죠입니다.
-Information
| 상품명 | 하나아비 준마이다이긴죠 야마다니시키 무로카나마겐슈 (花陽浴 純米大吟醸 山田錦 無濾過生原酒) |
| 주조사 | 난요우 주조 (南陽醸造) |
| 원산지 | 사이타마현 (埼玉県) |
| 주조미 | 야마다니시키 (山田錦) |
| 특정명칭 | 준마이다이긴죠 (純米大吟醸) |
| 정미율 | 48% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 16도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・첫 향부터 선명하게 피어나는 파인애플, 망고를 연상시키는 화려한 열대과일 계열
・백도와 머스캣 같은 투명하고 밝은 과실 향이 중심을 잡아줌
・시즈쿠 채취 특유의 잡음 없는 클린함으로 향의 윤곽이 또렷함
・전체적으로 농밀하지만 무겁지 않고, 하나아비다운 모던하고 집중도 높은 향 구조
-Flavor
・입에 닿는 순간 맑고 실키한 질감과 함께 농밀한 과실감이 선명하게 펼쳐짐
・중반부에는 파인애플과 잘 익은 복숭아를 닮은 단맛이 중심을 이루며, 밀도감 있게 확장됨
・나마겐슈 특유의 에너지와 나카도리의 깨끗한 감칠맛이 과하지 않게 균형을 잡아줌
・피니시는 달콤함을 남기지 않고 또렷하게 정리되며, 화려함 속에서도 깔끔한 여운을 남김
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・참돔 숙성회
・육회
・훈제 치킨
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