히노마루 HYPER DRY 토쿠베츠준마이 겐슈 720ml
히이레
¥3,810
극한까지 말린 드라이
'만사쿠노하나'가 음식에 어우러지는 정갈한 사케라면,
이 HYPER DRY는 완전히 다른 세계의 극단적, 개성형 사케입니다.
발효 과정에서 당의 원료인 글루코스(포도당)를 검출 한계 미만까지 사용해 버린
말 그대로 완전 발효·당류 제로. 일본주도 +21, 알코올 18도,
'단맛 0'이라는 표현이 가장 잘 어울리는 초(超) 드라이 스타일입니다.
하지만 의외로, 첫 향은 은근히 프루티하고 우아한 긴죠 향이 피어오르고,
맛은 강렬함 속에서도 깨끗하고 정제된 마무리가 돋보입니다.
입에 닿는 순간 느껴지는 강한 드라이감, 자극, 가벼운 쓴맛이 이 술의 개성을 완성합니다.
자극적인 초카라구치를 좋아하는 분,
혹은 일반 사케로는 만족이 안 되는 분께 특히 추천되는 한정 생산작입니다.
짠맛이 확실한 안주와 잘 맞으며, 강도 조절이 필요하면 온더락도 가능합니다.
-Information
| 상품명 | 히노마루 HYPER DRY 토쿠베츠준마이 겐슈 (日の丸 HYPER DRY 特別純米 原酒) |
| 주조사 | 히노마루 주조 (日の丸醸造) |
| 원산지 | 아키타현 (秋田県) |
| 주조미 | - |
| 특정명칭 | 토쿠베츠준마이 ( 特別純米) |
| 정미율 | 55% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | 협회 9호 (協会9号) |
| 도수 | 18도 |
| 주도 | +21 |
| 산도 | 1.6 |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・은은한 멜론, 배 계열의 부드러운 과일 향
・약하게 올라오는 화사한 곡물의 단내
・끝에 살짝 얹히는 플로럴 뉘앙스
・전체적으로 깨끗하고 조용하게 퍼지는 향기
-Flavor
・첫 모금에서 느껴지는 매끈한 드라이감
・단맛은 거의 없이, 미네랄감과 곡물의 담백함이 중심
・초반에 톡 쏘듯 날카롭게 치고 들어오는 초 슈퍼드라이
・끝에는 쓴기 없이 깔끔하게 떨어지는 스트레이트한 피니시
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・돈까스
・소고기 초밥
・수육
・숙성 치즈
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