타테노카와 무가 준마이다이긴죠 골드보틀 720ml
응축된 감칠맛과 생생한 에너지
야마가타의 타테노카와 주조가 선보이는
프레시 생주 시리즈 타테노카와 무가(無我)의 마지막 작품, 골드 보틀입니다.
시리즈 제4탄으로 완성된 이 술은
"주조미의 왕"이라 불리는 야마다니시키(山田錦)를 100% 사용해 빚어졌습니다.
입에 머금는 순간 선명하게 살아나는 감칠맛과
풍부하게 펼쳐지는 깊은 풍미의 폭이 인상적입니다.
탄탄한 바디감 위에
단맛·산미·감칠맛·쓴맛 등 오미(五味)가 높은 수준으로 균형을 이루며
풍부하고 리치한 맛의 구조를 보여줍니다.
또한 가스감을 놓치지 않도록 특별한 방식으로 병입해
싱싱하고 에너지 넘치는 생주의 생동감을 그대로 담았습니다.
이 술은 상조(上槽) 당일 바로 병입하여
거품이 생기지 않도록 높이를 자동으로 조절하는 장비로 충전한 뒤
곧바로 냉장 보관하여 출하 준비를 진행합니다.
양조장의 현장감과 공기까지 담아내겠다는 철학 아래 만들어진
"양조장의 순간을 그대로 병에 담은" 생주가 바로 이 타테노카와 무가 시리즈입니다.
특히 단맛과 감칠맛이 진한 식재료와의 궁합이 뛰어나
생새우회, 가리비 등과 함께 즐기면
술과 음식의 감칠맛이 서로 상승하며 더욱 깊은 풍미를 만들어 냅니다.
-Information
| 상품명 |
타테노카와 무가 준마이다이긴죠 골드보틀 (楯野川 無我 純米大吟醸 ゴールドボトル) |
| 주조사 | 타테노카와 주조 (楯の川酒造) |
| 원산지 | 야마가타현 (山形県) |
| 주조미 | 야마다니시키 (山田錦) |
| 특정명칭 | 준마이다이긴죠 (純米大吟醸) |
| 정미율 | 50% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | K601 |
| 도수 | 14도 |
| 주도 | -7 |
| 산도 | 1.5 |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・야마다니시키에서 오는 부드럽고 풍부한 쌀의 단향이 중심
・생주 특유의 프레시함과 함께 느껴지는 맑고 깨끗한 발효 향
・은은한 가스감에서 오는 청량하고 생기 있는 향의 인상
・전체적으로 깨끗하면서도 밀도감 있는 쌀 중심의 균형 잡힌 아로마 구조
-Flavor
・입안에서 생주 특유의 신선함과 함께 은은한 가스감이 느껴지는 경쾌한 첫 인상
・이어 야마다니시키에서 오는 부드럽고 농축된 쌀의 감칠맛이 넓게 퍼짐
・탄탄한 바디 위에 단맛·산미·쓴맛·감칠맛이 균형을 이루는 입체적인 구조
・마지막에는 깔끔하게 정리되며 감칠맛의 여운이 길게 이어지는 피니시
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・생새우회
・대하 새우
・가리비 버터구이
・새우장
상품 코멘트
검수 및 발송
배송 기간
