umu. +white 우스니고리 나마겐슈 500ml
부드러운 단맛과 산미가 겹쳐지는
12도의 생원주 우스니고리
2025년 봄, 칸쿄 주조의 젊은 쿠라비토 4명이
기획, 양조, 디자인까지 일관되게 맡아 만든 신브랜드의 첫 번째 작품입니다.
백국을 네 번째 단계에 더해 생겨난 구연산의 산미가
쌀의 단맛과 자연스럽게 녹아드는, 기존 니혼슈의 틀을 벗어난 준마이슈입니다.
알코올 도수 12%의 부드러운 음용감과 프루티한 맛을 지닌 우스니고리 타입으로,
평소 니혼슈를 자주 마시지 않는 분도 부담 없이 즐기기 좋고,
이탈리안이나 프렌치 같은 요리와도 함께 맞춰볼 수 있습니다.
향은 상쾌하면서도 온화합니다.
입에 머금으면 정미율 70%다운 부드럽고 둥근 쌀의 단맛이 먼저 퍼지고,
뒤이어 모로미를 짜기 직전에 더한 백국 유래의 구연산 산미가 선명하게 따라옵니다.
우스니고리의 오리(澱)는 혀 위에서 은은하게 녹아들며,
생원주 특유의 살아 있는 효모감과 미세한 발포감이 전체에 가벼운 탄력을 더합니다.
단맛과 산미가 서로를 지우지 않고 자연스럽게 겹쳐지며,
마무리는 짧고 깨끗하게 사라지는 청량한 여운으로 정리됩니다.
쌀의 부드러운 단맛, 백국의 산미, 오리의 질감, 살아 있는 효모의 생동감을 담은
가볍고 새로운 감각의 저알코올 생원주입니다.
-Information
| 상품명 | umu. +white 우스니고리 나마겐슈 (umu. +white うすにごり 生原酒) |
| 주조사 | 칸쿄 주조 (甘強酒造) |
| 원산지 | 아이치현 (愛知県) |
| 주조미 | - |
| 특정명칭 | 준마이 (純米) |
| 정미율 | 70% |
| 원재료 | 쌀 , 쌀 누룩 |
| 효모 | - |
| 도수 | 12도 |
| 주도 | - |
| 산도 | - |
| 입하시기 | - |
※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다.
-Aroma
・상쾌하면서도 온화한 첫 향이 중심이며, 부담스럽게 튀지 않는 부드러운 방향성
・프루티한 맛을 예고하는 은은한 과실감이 가볍게 느껴짐
・백국 유래의 구연산 산미에서 오는 산뜻하고 맑은 향의 뉘앙스
・정미율 70%다운 쌀의 부드러운 단맛과 우스니고리의 포근한 곡물감이 배경에 깔림
-Flavor
・첫맛은 알코올 12%답게 부드럽고 가볍게 들어오며, 둥근 단맛이 입안을 편안하게 감쌈
・중반에는 쌀의 부드러운 단맛이 넓게 퍼지고, 백국 유래의 상쾌한 산미가 선명하게 따라옴
・오리가 혀 위에서 은은하게 녹아들며, 미세한 발포감이 맛에 가벼운 탄력을 더함
・단맛과 산미가 자연스럽게 겹쳐진 뒤, 짧고 깨끗하게 사라지는 청량한 여운으로 정리
-Temperature
・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후)
・하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
-Pairing Dishes
・새우초밥
・연어 타르타르
・감자전
・계란말이
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